¿Qué es el jarabe de maltosa de maíz orgánico?
El jarabe de maltosa de maíz orgánico se elabora a partir de maíz de alta calidad, después de licuefacción, sacarificación, decoloración, filtración y concentración refinada, con maltosa como producto principal componente. El jarabe de maltosa tiene baja absorción de humedad y alta retención de humedad, dulzor suave y moderado, buena anticristalización, antioxidante, viscosidad moderada, buena estabilidad química y bajo punto de congelación.
El jarabe de malta es un edulcorante sin refinar elaborado a partir de maíz y un producto intermedio de la glucosa del maíz. Contiene aproximadamente un 65% de maltosa, una pequeña cantidad de carbohidratos complejos y una pequeña cantidad de proteína. El jarabe de maltosa es de color marrón oscuro, espeso y viscoso, y tiene un sabor fuerte y único, que se llama “sabor a malta”. Su dulzura es aproximadamente la mitad que la del azúcar blanca refinada. El jarabe de maltosa se usa a veces en combinación con otros edulcorantes naturales para impartir sabor a malta.
Especificación
| Componentes | F42 | F55 |
| Fructosa | 42 | 55 |
| Glucosa | 52 | 40 |
| polisacárido | 6 | 4 |
| Materia sólida | 71 | 77 |
| Apariencia | Líquido, transparente sin impurezas | |
| Color | Sin color o amarillo claro | |
| Sabor | El olor dulce puro de la glucosa y la fructosa | |
Aplicaciones
Es ampliamente utilizado en dulces, bebidas frías, productos lácteos, cerveza, gelatina, productos horneados, condimentos, preparaciones enzimáticas, comidas preparadas, productos cárnicos y otras industrias.
Embalaje
