Was ist Bio-Maismaltosesirup?
Bio-Maismaltosesirup wird aus hochwertigem Mais hergestellt, nach Verflüssigung, Verzuckerung, Entfärbung, Filtration und Aufkonzentrierung mit Maltose als Hauptbestandteil. Maltosesirup hat eine geringe Feuchtigkeitsaufnahme und hohe Feuchtigkeitsspeicherung, milde und mäßige Süße, gute Antikristallisation, Antioxidation, mäßige Viskosität, gute chemische Stabilität und niedrigen Gefrierpunkt.
Malzsirup ist ein unraffinierter Süßstoff aus Mais und ein Zwischenprodukt aus Maisglukose. Enthält etwa 65 % Maltose, eine geringe Anzahl komplexer Kohlenhydrate und eine geringe Menge Protein. Maltosesirup ist dunkelbraun, dickflüssig und zähflüssig und hat einen starken und einzigartigen Geschmack, der als „Malzgeschmack“ bezeichnet wird. Seine Süße ist etwa halb so groß wie die von raffiniertem Weißzucker. Maltosesirup wird manchmal in Kombination mit anderen natürlichen Süßstoffen verwendet, um Malzgeschmack zu verleihen.
Spezifikation
| Komponenten | F42 | F55 |
| Fruktose | 42 | 55 |
| Glucose | 52 | 40 |
| Polysaccharid | 6 | 4 |
| Feste Materie | 71 | 77 |
| Aussehen | Flüssig, transparent ohne Verunreinigungen | |
| Farbe | Keine Farbe oder Hellgelb | |
| Geschmack | Der reine süße Duft von Glukose und Fruktose | |
Anwendungen
Es wird häufig in Süßigkeiten, Kaltgetränken, Milchprodukten, Bier, Gelee, Backwaren, Gewürzen, Enzympräparaten, Fertiggerichten, Fleischprodukten und anderen Industrien verwendet.
Verpackung
