Что такое органический устойчивый декстрин?
Органический резистентный декстрин представляет собой натуральное растворимое пищевое волокно, изготовленное из органического кукурузного крахмала . Это белый или светло-желтый порошок со слегка сладковатым вкусом и хорошей растворимостью в воде. Его получают ферментативным гидролизом и очисткой органического кукурузного крахмала. Он имеет низкую молекулярную массу и высокий эквивалент декстрозы . Органический устойчивый декстрин можно использовать в качестве функционального ингредиента в различных областях, таких как продукты питания, напитки, добавки и косметика. Это может улучшить текстуру, вкус и питательную ценность ваших продуктов.
Органический резистентный декстрин имеет низкий гликемический индекс и высокую усвояемость, а это означает, что он может обеспечить постоянный и устойчивый запас энергии. Он также содержит резистентный крахмал, тип пищевых волокон, который поддерживает здоровье кишечника и регулирует уровень сахара в крови. Органический устойчивый декстрин подходит для людей с аллергией или чувствительностью к глютену, пшенице, кукурузе или сое.
Мы предлагаем органический устойчивый декстрин с различными характеристиками, от DE 10 до DE 30. DE (эквивалент декстрозы) указывает на степень гидролиза и сладость порошка. Чем ниже ДЭ, тем длиннее цепь и менее сладкий вкус. Чем выше ДЭ, тем короче цепь и тем слаще вкус.
DE 10 : Эта спецификация имеет низкий DE и низкую сладость. Он подходит для продуктов, требующих низкой сладости и высокой вязкости, таких как хлебобулочные изделия, лапша и пельмени.
DE 20 : Эта спецификация имеет средний DE и среднюю сладость. Он подходит для приложений, требующих сбалансированной сладости и вязкости, таких как соусы, заправки и молочные продукты.
ДЭ 30 : Эта спецификация имеет высокий ДЭ и высокую сладость. Он подходит для применений, требующих высокой сладости и низкой вязкости, таких как напитки, сиропы и конфеты.
Все наши устойчивые к органическим веществам декстрины сертифицированы в соответствии со стандартами ЕС и Министерства сельского хозяйства США, органическими, безглютеновыми, не содержащими ГМО, веганскими, халяльными и кошерными стандартами. Они производятся из высококачественного органического кукурузного крахмала и обрабатываются в гигиеничных условиях. Мы обеспечиваем отслеживаемость и безопасность нашей продукции.
Спецификация
| Спецификация | ДЭ 10 | ДЭ 20 | ДЭ 30 |
|---|---|---|---|
| Появление | Белый или светло-желтый порошок | Белый или светло-желтый порошок | Белый или светло-желтый порошок |
| Запах | Слегка сладкий | Слегка сладкий | Слегка сладкий |
| Вкус | В меру сладкий | Умеренно сладкий | Сладкий |
| Растворимость | ≥98% | ≥98% | ≥98% |
| Содержание влаги (%) | ≤6,0 | ≤6,0 | ≤6,0 |
| Зольность (%) | ≤0,5 | ≤0,5 | ≤0,5 |
| Эквивалент декстрозы (DE) | 10±1 | 20±1 | 30±1 |
| Содержание пищевых волокон (%) | ≥85,0 | ≥85,0 | ≥85,0 |
| Тяжелый металл (Pb) | ≤0,5 мг/кг | ≤0,5 мг/кг | ≤0,5 мг/кг |
| Мышьяк (As) | ≤0,1 мг/кг | ≤0,1 мг/кг | ≤0,1 мг/кг |
| Кадмий (Cd) | ≤0,05 мг/кг | ≤0,05 мг/кг | ≤0,05 мг/кг |
| Ртуть (рт.ст.) | ≤0,01 мг/кг | ≤0,01 мг/кг | ≤0,01 мг/кг |
| Общее количество чашек (КОЕ/г) | ≤1000 | ≤1000 | ≤1000 |
| Дрожжи и плесень (КОЕ/г) | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| Колиформы (MPN/г) | Отрицательный | Отрицательный | Отрицательный |
| Кишечная палочка (КОЕ/г) | Отрицательный | Отрицательный | Отрицательный |
| Сальмонелла (КОЕ/25 г) | Отрицательный | Отрицательный | Отрицательный |
