Cos’è la destrina resistente organica?
La destrina Organic Resistant è un glucano solubile a basso peso molecolare ottenuto riscaldando e decomponendo l’ amido di mais naturale in condizioni acide. Viene anche chiamata fibra di mais solubile. La destrina resistente è polvere da bianca a giallo chiaro, leggermente dolce, nessun altro odore particolare, buona solubilità in acqua, la soluzione acquosa al 10% è trasparente o giallo chiaro, il valore del pH è 4,0~6,0.
La destrina organica resistente è amido di mais organico non OGM , in condizioni di acidità e la decomposizione per riscaldamento può gelificare il glucano solubile a basso peso molecolare. Può abbassare la glicemia e regolare i lipidi nel sangue, contribuendo alla salute intestinale e al controllo del peso. La destrina resistente è una nuova fibra alimentare e agente addensante, agente espandente, coadiuvanti di formulazione, riempitivi, ecc.,
La resistente destrina ha anche le caratteristiche di elevata stabilità ed è adatta ad una varietà di alimenti. Può essere utilizzato in alimenti salutari, prodotti a base di farina, prodotti a base di carne, latticini, bevande, dolciumi, vino, condimenti, alimenti surgelati e altri campi.
La soluzione acquosa di destrina resistente La viscosità è molto bassa e il valore della viscosità cambia leggermente al variare della velocità di taglio e della temperatura.
La destrina resistente ha poche calorie, resistenza al calore, resistenza agli acidi e resistenza al congelamento e può essere utilizzata come materiale alimentare solubile a basso contenuto calorico.
Specifiche
| Nome del prodotto | Destrina resistente in polvere |
|---|---|
| Aspetto esteriore | Polvere bianca, nessuna impurità visibile |
| Contenuto di fibre (su base secca)% | ≥90 |
| pH | 3.5-5.5 |
| Umidità % | 6.0 |
| Contenuto di zucchero % | 2.0 |
| Arsenico (As) mg/kg | 0,5 |
| Piombo (Pb) mg/kg | 0,5 |
| Conteggio aerobico totale (CFU/g) | 1000 |
| Coliformi (CFU/g) | 10 |
| Muffe e lieviti (UFC/g) | 25 |
| Salmonella (/25g) | Negativo |
| Staphylococcus aureus /25g | Negativo |
PROPRIETÀ FISICHE
Il contenuto di fibre alimentari è elevato: superiore al 90%
L’attività dell’acqua è bassa: facile conservazione prolungata durata di conservazione
Bassa igroscopicità: nessun agglomerante, facile da salvare
Bassa viscosità: 15 cps (30 ° C, soluzione al 30%)
Bassa energia: 1 Kcal / g
Basso dolcezza: saccarosio 10%
Buon effetto di inclusione: migliora il gusto e scherma gli odori
Elevata solubilità in acqua: Solubilità 70%
Elevata stabilità: calore, acido
Tasso di assorbimento: minerali, vitamine
REGOLAMENTO PERMESSO
Cina: destrina resistente per materie prime alimentari
Giappone: ingredienti alimentari per cure sanitarie specifiche
Stati Uniti: approvato dalla FDA dalla certificazione di sicurezza GRAS della FDA statunitense
Benefici della destrina resistente
Le proprietà di assorbimento dell’acqua e gonfiore della destrina resistente sono utili per promuovere la peristalsi del tratto gastrointestinale, prevenire la stitichezza e ridurre e prevenire le malattie gastrointestinali. Non solo la Destrina Resistente può inibire efficacemente l’assorbimento del colesterolo, ma può anche rallentare e persino ridurre l’assorbimento di sostanze nocive come i metalli pesanti in modo da prevenire ulteriormente gli effetti dannosi delle sostanze chimiche dannose. Inoltre, la fibra di mais solubile può anche migliorare la flora intestinale e mantenere l’equilibrio microecologico nell’organismo. Questo dolcificante ipocalorico è anche benefico per la sintesi di alcuni nutrienti. Normalmente è considerato favorevole al trattamento e alla riabilitazione del diabete.
Valori nutrizionali della destrina resistente
La ricerca condotta da ricercatori del Dipartimento di Scienze della Nutrizione dell’Università di Toronto in Canada ha dimostrato che cibi e bevande contenenti destrina resistente o amido resistente possono portare a una riduzione della glicemia e delle risposte all’insulina. Una risposta più bassa può aiutare a prevenire l’aumento e la diminuzione dello zucchero come sulle montagne russe, migliorando così il controllo del peso, mantenendo l’energia e controllando la fame, il che è particolarmente utile per i pazienti che soffrono di diabete.
