Was ist organisch resistentes Dextrin?
Organisch resistentes Dextrin ist ein lösliches Glucan mit niedrigem Molekulargewicht, das durch Erhitzen und Zersetzen natürlicher Maisstärke unter sauren Bedingungen gewonnen wird. Es wird auch als lösliche Maisfaser bezeichnet. Beständiges Dextrin ist weißes bis hellgelbes Pulver, leicht süß, kein anderer eigenartiger Geruch, gute Wasserlöslichkeit, 10% wässrige Lösung ist transparent oder hellgelb, pH-Wert beträgt 4,0 ~ 6,0.
Organisches beständiges Dextrin ist nicht-GMO organische Maisstärke , unter Säurebedingungen und Hitzezersetzung kann lösliches Glucan mit niedrigem Molekulargewicht gelieren. Es kann den Blutzucker senken und die Blutfette regulieren, was zur Darmgesundheit und Gewichtskontrolle beiträgt. Resistentes Dextrin ist ein neues Ballaststoff- und Verdickungsmittel, Treibmittel, Formulierungshilfsmittel, Füllstoffe usw.,
Resistentes Dextrin zeichnet sich zudem durch eine hohe Stabilität aus und ist für eine Vielzahl von Lebensmitteln geeignet. Es kann in Reformkost, Mehlprodukten, Fleischprodukten, Milchprodukten, Getränken, Süßwaren, Wein, Gewürzen, Tiefkühlkost und anderen Bereichen verwendet werden.
Die wässrige Lösung von resistentem Dextrin Die Viskosität ist sehr niedrig und der Viskositätswert ändert sich geringfügig mit Änderungen der Schergeschwindigkeit und Temperatur.
Resistentes Dextrin hat niedrige Kalorien, Hitzebeständigkeit, Säurebeständigkeit und Gefrierbeständigkeit und kann als kalorienarmes lösliches Nahrungsmittelmaterial verwendet werden.
Spezifikation
| Produktname | Resistentes Dextrin-Pulver |
|---|---|
| Aussehen | Weißes Pulver, keine sichtbaren Verunreinigungen |
| Fasergehalt (auf Trockenbasis)% | 90 |
| pH | 3,5-5,5 |
| Feuchtigkeit % | 6.0 |
| Zuckergehalt % | 2.0 |
| Arsen (As) mg/kg | 0,5 |
| Blei(Pb) mg/kg | 0,5 |
| Aerobe Gesamtzahl (KBE/g) | 1000 |
| Coliforme (KBE/g) | 10 |
| Schimmel und Hefe (KBE/g) | 25 |
| Salmonellen (/25g) | Negativ |
| Staphylococcus aureus /25g | Negativ |
PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN
Ballaststoffgehalt ist hoch: über 90%
Wasseraktivität ist gering: einfache Lagerung verlängerte Haltbarkeit
Geringe Hygroskopizität: kein Anbacken, leicht zu speichern
Niedrige Viskosität: 15 cps (30 ° C, 30% Lösung)
Niedrige Energie: 1 Kcal / g
Niedrig Süße: Saccharose 10%
Gute Einbettungswirkung: Geschmacksverbesserung und Geruchsabschirmung
Hohe Wasserlöslichkeit: Löslichkeit 70%
Hohe Stabilität: Hitze, Säure
Aufnahmerate: Mineralstoffe, Vitamine
VORSCHRIFTEN GENEHMIGUNG
China: Resistentes Dextrin für Lebensmittelrohstoffe
Japan: Lebensmittelzutaten für spezifische Gesundheitspflege
USA: FDA-Zulassung durch die US FDA GRAS-Sicherheitszertifizierung
Vorteile von resistentem Dextrin
Die wasserabsorbierenden und quellenden Eigenschaften von Resistant Dextrin sind vorteilhaft, um die Peristaltik des Magen-Darm-Trakts zu fördern, Verstopfung vorzubeugen und Magen-Darm-Erkrankungen zu reduzieren und zu verhindern. Das resistente Dextrin kann nicht nur die Aufnahme von Cholesterin wirksam hemmen, sondern auch die Aufnahme von Schadstoffen wie Schwermetallen verlangsamen und sogar reduzieren, um die schädlichen Auswirkungen schädlicher Chemikalien weiter zu verhindern. Darüber hinaus kann die lösliche Maisfaser auch die Darmflora verbessern und das mikroökologische Gleichgewicht im Körper aufrechterhalten. Dieser kalorienarme Süßstoff ist auch für die Synthese bestimmter Nährstoffe von Vorteil. Es wird normalerweise als förderlich für die Behandlung und Rehabilitation von Diabetes angesehen.
Nährwertangaben zu resistentem Dextrin
Untersuchungen unter der Leitung von Forschern des Department of Nutritional Sciences der University of Toronto in Kanada haben gezeigt, dass Lebensmittel und Getränke, die resistentes Dextrin oder resistente Stärke enthalten, zu niedrigeren Blutzucker- und Insulinreaktionen führen können. Eine niedrigere Reaktion kann dazu beitragen, dass der Zucker nicht wie eine Achterbahn steigt und fällt, wodurch die Gewichtskontrolle verbessert, die Energie erhalten und der Hunger kontrolliert wird, was besonders für Patienten mit Diabetes von Vorteil ist.
