Что такое органический солодовый сироп?
Органический солодовый сироп — это натуральный и полезный жидкий подсластитель, изготовленный из органического кукурузного крахмала и воды. Это темно-коричневый вязкий сироп с богатым солодовым вкусом. Его производят путем проращивания органической кукурузы, ее сушки, а затем варки с водой для извлечения сахаров. Органический солодовый сироп можно использовать в различных целях, таких как выпечка, пивоварение, соусы, маринады и десерты. Это может улучшить вкус, цвет и текстуру ваших продуктов.
Органический солодовый сироп имеет более низкую сладость, чем рафинированный сахар и другие сиропы, и более высокую пищевую ценность. Он содержит сложные углеводы, минералы, витамины и ферменты, полезные для здоровья. Органический солодовый сироп также имеет низкий гликемический индекс и пребиотический эффект, что означает, что он поддерживает рост полезных бактерий в кишечнике.
Мы предлагаем органический солодовый сироп с различными характеристиками, от светлого до темного. В спецификации указана степень обжарки и карамелизации кукурузы. Чем светлее сироп, тем мягче вкус и выше активность ферментов. Чем темнее сироп, тем сильнее вкус и ниже активность ферментов.
Светлый : эта спецификация имеет светло-коричневый цвет и мягкий солодовый вкус. Он подходит для применений, требующих тонкой сладости и высокой ферментативной активности, таких как пивоварение, ферментация и проращивание.
Medium : эта спецификация имеет средне-коричневый цвет и умеренный солодовый вкус. Он подходит для приложений, требующих сбалансированной сладости и вкуса, таких как выпечка, соусы и маринады.
Темный : Эта спецификация имеет темно-коричневый цвет и сильный солодовый вкус. Он подходит для приложений, требующих богатой сладости и вкуса, таких как десерты, конфеты и шоколад.
Все наши органические солодовые сиропы сертифицированы EU & USDA Organic. Они производятся из высококачественного органического кукурузного крахмала и обрабатываются в гигиеничных условиях. Мы обеспечиваем отслеживаемость и безопасность нашей продукции.
Спецификация
| Спецификация | Свет | Середина | Темный |
|---|---|---|---|
| Появление | Вязкая жидкость светло-коричневого цвета | Средне-коричневая вязкая жидкость | Вязкая жидкость темно-коричневого цвета |
| Запах | Мягкий солодовый | Умеренный солодовый | Крепкий солодовый |
| Вкус | В меру сладкий | Умеренно сладкий | Насыщенно сладкий |
| Растворимость | ≥99% | ≥99% | ≥99% |
| Содержание влаги (%) | ≤25,0 | ≤25,0 | ≤25,0 |
| Брикс (°) | 75-80 | 75-80 | 75-80 |
| Значение pH | 5,0-6,0 | 5,0-6,0 | 5,0-6,0 |
| Диастатическая мощность (° л) | ≥60 | ≥30 | ≤10 |
| Тяжелый металл (Pb) | ≤0,5 мг/кг | ≤0,5 мг/кг | ≤0,5 мг/кг |
| Мышьяк (As) | ≤0,1 мг/кг | ≤0,1 мг/кг | ≤0,1 мг/кг |
| Кадмий (Cd) | ≤0,1 мг/кг | ≤0,1 мг/кг | ≤0,1 мг/кг |
| Ртуть (рт.ст.) | ≤0,05 мг/кг | ≤0,05 мг/кг | ≤0,05 мг/кг |
| Общее количество чашек (КОЕ/г) | ≤1000 | ≤1000 | ≤1000 |
| Дрожжи и плесень (КОЕ/г) | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| Колиформы (MPN/г) | Отрицательный | Отрицательный | Отрицательный |
| Кишечная палочка (КОЕ/г) | Отрицательный | Отрицательный | Отрицательный |
| Сальмонелла (КОЕ/25 г) | Отрицательный | Отрицательный | Отрицательный |
Упаковка
