Was ist Allulose?
Allulose, ein seltener natürlich vorkommender Zucker, kommt in Spuren in verschiedenen Früchten vor. Kommerziell wird Allulose durch enzymatische Umwandlung von Mais, Zuckerrüben und anderen Kohlenhydraten hergestellt. Dieser Zucker hat 70% der Süße von Saccharose und hat einen ähnlichen Geschmack wie Saccharose. Auch bekannt als Psicose und D-Allulose.
Spezifikation
| Produktname | Allulose-Pulver |
|---|---|
| Aussehen | Weißes Kristallpulver oder weißes Pulver |
| Geschmack | Süß, kein Geruch |
| Allulosegehalt(auf Trockenbasis),% | 98,5 |
| Feuchtigkeit,% | ≤1% |
| PH | 3,0-7,0 |
| Asche,% | 0,5 |
| Arsen (As), (mg/kg) | 0,5 |
| Blei (Pb), (mg/kg) | 0,5 |
| Aerobe Gesamtzahl (KBE/g) | 1000 |
| Gesamtcoliform (MPN/100g) | 30 |
| Schimmel und Hefe (KBE/g) | 25 |
| Staphylococcus aureus (KBE/g) | <30 |
| Salmonellen | Negativ |
Charakteristisch
In Bezug auf die Ernährung liefert Psicose als kalorienarmer Süßstoff nur 0,2 kcal/g Kalorien. Es kann vom Körper aufgenommen werden, nimmt jedoch nicht am Stoffwechsel teil und wird vollständig über den Urin ausgeschieden. Deshalb wird es als das gesündeste kalorienarme Süßungsmittel bezeichnet.
Anwendung & Funktionen
Die pulverisierte Allulose wird häufig in allen Arten von Lebensmitteln verwendet. Es ist in der Lage, den gewöhnlichen Zucker zu ersetzen.
Schützen Sie das Nervengewebe.
Niedrige Blutzuckerreaktion, Hemmung des Blutzuckers und Fettzunahme.
