Was ist Sorbitsirup?
Sorbitsirup ist eine Art zuckerfreier Süßstoff, der durch Hydrierung und Raffination aus hochwertiger Dextrose hergestellt wird. Es ist weniger süß als Saccharose und kann von einigen Bakterien nicht aufgenommen werden. Es hat auch die guten Eigenschaften einer besseren Feuchtigkeitsspeicherung, Säurebeständigkeit und Nichtfermentation.
Spezifikation
| Produktname | Sorbitsirup |
|---|---|
| Aussehen | leichter Sirup |
| Trockensubstanz % | 69–71 |
| Wassergehalt % | 29–31 |
| Brechungsindex (20°C) | 1.4575–1.4620 |
| D-Sorbit (als Trockensubstanz)% | 50 Minuten |
| Spezifisches Gewicht (20°C) g/ml | 1.285–1.315 |
| PH(1:1) | 5,0–7,5 |
| spezifischer Widerstand µs/cm | 10 Max |
| Zucker reduzieren % | 0,15 Max |
| Gesamtzucker % | 4.0-8.0 |
| Zündrückstand | 0.10 Max |
| Nickel mg/kg | 1,0 Max |
| Chlorid mg/kg | 10 Max |
| Sulfat mg/kg | 50 Max |
| Schwermetalle (als Pb) mg/kg | 1,0 Max |
| Arsen (als As2O3) mg/kg | 1,0 Max |
| Gesamtpflanzenzahl cfu/g | 100 Max |
| Versuch widerstehen | -18°C 48h Nichtkristall |
Fazit: Das Produkt entspricht dem Lebensmittelstandard
Verpackung: 275 KG/TROMMEL
Lagerung: Trocken, kühl und schattig in Originalverpackung aufbewahrt, Feuchtigkeit vermeiden, bei Raumtemperatur lagern.
Haltbarkeit: 24 Monate