Что такое органический мальтодекстрин?
Органический мальтодекстрин — это натуральный и функциональный углевод, который обеспечивает быстрый и легкий источник энергии. Это белый мелкодисперсный порошок с нейтральным или слегка сладковатым вкусом. Его получают из органического кукурузного крахмала путем ферментативного гидролиза. Он имеет более низкую молекулярную массу, чем крахмал, и более высокий эквивалент декстрозы , чем другие полисахариды. Органический мальтодекстрин можно использовать в различных целях, таких как продукты питания, напитки, добавки и косметика. Это может улучшить растворимость, стабильность, вязкость и вкус ваших продуктов.
Органический мальтодекстрин имеет высокий гликемический индекс и высокую усвояемость, а это означает, что он может быстро повышать уровень глюкозы и инсулина в крови. Он также может улучшить усвоение других питательных веществ и минералов. Органический мальтодекстрин подходит для людей, которым нужна мгновенная энергия, таких как спортсмены, дети и пожилые люди. Органический мальтодекстрин также не вызывает кариеса, а это означает, что он не способствует разрушению зубов или образованию зубного налета.
Мы предлагаем органический мальтодекстрин с различными характеристиками, от DE 10 до DE 30. DE (эквивалент декстрозы) указывает на степень гидролиза и сладость порошка. Чем ниже ДЭ, тем длиннее цепь и менее сладкий вкус. Чем выше ДЭ, тем короче цепь и тем слаще вкус.
ДЭ 8-10 : Эта спецификация имеет низкий ДЭ и низкую сладость. Он подходит для продуктов, требующих низкой сладости и высокой вязкости, таких как хлебобулочные изделия, крупы и батончики.
DE 10-15 : Эта спецификация имеет средний DE и среднюю сладость. Он подходит для приложений, требующих сбалансированной сладости и вязкости, таких как соусы, заправки и молочные продукты.
ДЭ 15-20 : Эта спецификация имеет высокий ДЭ и высокую сладость. Он подходит для применений, требующих высокой сладости и низкой вязкости, таких как напитки, сиропы и конфеты.
Все наши органические мальтодекстрины сертифицированы по органическим, безглютеновым, не содержащим ГМО, веганским, халяльным и кошерным стандартам ЕС и Министерства сельского хозяйства США. Они производятся из высококачественного органического кукурузного крахмала и обрабатываются в гигиеничных условиях. Мы обеспечиваем отслеживаемость и безопасность нашей продукции.
Спецификация
| Спецификация | ДЭ 8-10 | ДЭ 10-15 | ДЭ 15-20 |
|---|---|---|---|
| Появление | Белый мелкий порошок | Белый мелкий порошок | Белый мелкий порошок |
| Запах | Нейтральный или слегка сладкий | Нейтральный или слегка сладкий | Нейтральный или слегка сладкий |
| Вкус | Слегка сладкий | Умеренно сладкий | Сладкий |
| Растворимость | ≥98% | ≥98% | ≥98% |
| Содержание влаги (%) | ≤6,0 | ≤6,0 | ≤6,0 |
| Зольность (%) | ≤0,5 | ≤0,5 | ≤0,5 |
| Эквивалент декстрозы (DE) | 8-10 | 10-15 | 15-20 |
| Тяжелый металл (Pb) | ≤0,5 мг/кг | ≤0,5 мг/кг | ≤0,5 мг/кг |
| Мышьяк (As) | ≤0,1 мг/кг | ≤0,1 мг/кг | ≤0,1 мг/кг |
| Кадмий (Cd) | ≤0,1 мг/кг | ≤0,1 мг/кг | ≤0,1 мг/кг |
| Ртуть (рт.ст.) | ≤0,05 мг/кг | ≤0,05 мг/кг | ≤0,05 мг/кг |
| Общее количество чашек (КОЕ/г) | ≤1000 | ≤1000 | ≤1000 |
| Дрожжи и плесень (КОЕ/г) | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| Колиформы (MPN/г) | Отрицательный | Отрицательный | Отрицательный |
| Кишечная палочка (КОЕ/г) | Отрицательный | Отрицательный | Отрицательный |
| Сальмонелла (КОЕ/25 г) | Отрицательный | Отрицательный | Отрицательный |
Упаковка
