maltodextrina

La maltodextrina es un polisacárido que se utiliza como ingrediente alimentario. Se produce a partir de almidón vegetal por hidrólisis parcial y generalmente se encuentra como un polvo blanco higroscópico secado por aspersión. La maltodextrina es fácilmente digerible, se absorbe tan rápidamente como la glucosa y puede ser moderadamente dulce o casi insípida.

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