Qu’est-ce que l’inuline ?
Les inulines sont un groupe de polysaccharides naturels produits par de nombreux types de plantes, notamment l’agave, le blé, l’oignon, les bananes, l’ail, les asperges, le topinambour et la chicorée, extraits industriellement le plus souvent de la chicorée en Europe et du topinambour en Chine.
L’inuline est un type d’oligosaccharide appelé fructane. Les fructanes sont une chaîne de molécules de fructose (sucre) enchaînées. L’inuline est fermentée par des bactéries qui normalisent le côlon et est considérée comme un prébiotique. Les prébiotiques peuvent améliorer la santé gastro-intestinale et potentiellement améliorer l’absorption du calcium. Cette fibre alimentaire prébiotique est un type de glucide qui n’est pas digéré par votre corps, mais qui est utilisé comme « aliment » par les bonnes bactéries de votre intestin. L’inuline favorise l’abondance de bonnes bactéries qui maintiennent votre intestin en bonne santé et heureux comme les bifidobactéries, des microbes probiotiques qui aident à maintenir l’équilibre dans le microbiome et à dissuader les envahisseurs.
Cela est également vrai pour les bactéries productrices de butyrate – le butyrate est un acide gras spécial à chaîne courte qui alimente les cellules intestinales, maintient la muqueuse intestinale et combat l’inflammation.
L’inuline est également un type de fibre soluble, ce qui est important pour la santé digestive générale. Les fibres solubles absorbent l’eau dans l’intestin pour former une substance semblable à un gel, qui ramollit les selles, réduit la faim, améliore la motilité et soulage la constipation.
L’inuline est fréquemment utilisée comme substitut de graisse ou comme édulcorant. Il peut être utilisé comme alternative aux œufs dans les produits de boulangerie et ajouté à la crème glacée pour éviter les cristaux de glace et réduire la quantité de matières grasses. L’inuline est également disponible sous forme de capsules, de gommes, de comprimés et de poudre.
Avantages de l’inuline
Santé intestinale
Les prébiotiques augmentent l’abondance de bactéries bénéfiques pour la santé dans votre intestin et augmentent leur activité. L’inuline est un prébiotique qui peut aider à diversifier le microbiote intestinal (ce qui est un signe de santé intestinale) et fournir du carburant aux bonnes bactéries pour fabriquer des substances importantes, comme les acides gras à chaîne courte et les vitamines.
En mangeant des aliments riches en inuline, vous pouvez aider vos bactéries à effectuer des activités qui maintiennent votre intestin en bonne santé. Par exemple, les bifidobactéries, un groupe de microbes probiotiques qui se nourrissent d’aliments à base d’inuline et de suppléments d’inuline, effectuent de nombreuses tâches précieuses pour votre intestin :
Maintenir le pH intestinal en produisant du lactate et de l’acétate
Nourrir d’autres bactéries avec les métabolites qu’elles produisent
Dissuasion des agents pathogènes et des microbes opportunistes
Modulation du système immunitaire
Faire des vitamines comme B et K
Inuline et constipation
L’inuline est une fibre soluble qui peut soulager la constipation. Les fibres solubles absorbent l’eau dans l’intestin, créant une texture semblable à un gel et ramollissant les selles. Cela normalise le transit intestinal et soulage la constipation.
L’étude a montré que 10 g d’inuline de racine de chicorée par jour amélioraient à la fois la fréquence et la consistance des selles chez les personnes d’âge moyen souffrant de constipation chronique légère.
Inuline et diabète
Les compléments alimentaires à base d’inuline ont réduit de manière significative les taux de glycémie à jeun et d’HbA1c. Un examen de nombreuses études utilisant la fibre d’inuline confirme que ce prébiotique peut être utile pour gérer les problèmes de glycémie et de lipides sanguins chez les personnes âgées atteintes de diabète de type II.
Inuline et perte de poids
L’inuline peut aider à perdre du poids en vous faisant sentir rassasié.
Les fibres solubles aident à réduire la faim et augmentent la sensation de satiété après les repas. Certaines recherches montrent que les fibres solubles dans l’inuline peuvent favoriser la perte de poids, en particulier chez les personnes prédiabétiques.
Absorption améliorée du calcium et du magnésium
La fibre d’inuline améliore l’absorption de minéraux spécifiques dans l’intestin, à savoir le calcium et le magnésium. Le magnésium est un minéral dont le corps a besoin pour de nombreuses réactions biochimiques qui maintiennent la fonction nerveuse et musculaire, la glycémie et la pression artérielle. Le calcium est tout aussi important. Il soutient la santé des os et aide le système nerveux à communiquer avec le corps.