Was ist Inulin?
Inuline sind eine Gruppe natürlich vorkommender Polysaccharide, die von vielen Pflanzenarten produziert werden, darunter Agave, Weizen, Zwiebel, Bananen, Knoblauch, Spargel, Topinambur und Chicorée, die industriell am häufigsten aus Chicorée in Europa und Topinambur in China extrahiert werden.
Inulin ist eine Art Oligosaccharid, das als Fructan bezeichnet wird. Fruktane sind eine Kette von Fruktose (Zucker)-Molekülen, die aneinandergereiht sind. Inulin wird von Bakterien fermentiert, die den Dickdarm normalisieren, und gilt als Präbiotikum. Präbiotika können die Magen-Darm-Gesundheit verbessern und möglicherweise die Kalziumaufnahme verbessern. Diese präbiotischen Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die in Ihrem Körper nicht verdaut werden, aber von den guten Bakterien Ihres Darms als „Nahrung“ verwendet werden. Inulin fördert die Fülle guter Bakterien, die Ihren Darm gesund und glücklich halten, wie Bifidobakterien, probiotische Mikroben, die helfen, das Gleichgewicht im Mikrobiom aufrechtzuerhalten und Eindringlinge abzuschrecken.
Dies gilt auch für Butyrat-produzierende Bakterien – Butyrat ist eine spezielle kurzkettige Fettsäure, die Darmzellen versorgt, die Darmschleimhaut erhält und Entzündungen bekämpft.
Inulin ist auch eine Art löslicher Ballaststoff, der für die allgemeine Verdauungsgesundheit wichtig ist. Lösliche Ballaststoffe absorbieren Wasser im Darm und bilden eine gelartige Substanz, die den Stuhl weicher macht, den Hunger reduziert, die Beweglichkeit verbessert und Verstopfung lindert.
Inulin wird häufig als Fettersatz oder Süßstoff verwendet. Es kann als Alternative zu Eiern in Backwaren verwendet und zu Speiseeis hinzugefügt werden, um Eiskristalle zu verhindern und den Fettanteil zu reduzieren. Inulin ist auch in Kapsel-, Gummi-, Tabletten- und Pulverform erhältlich.
Vorteile von Inulin
Darmgesundheit
Präbiotika fördern die Fülle gesundheitsfördernder Bakterien in Ihrem Darm und steigern deren Aktivität. Inulin ist ein Präbiotikum, das helfen kann, das Darmmikrobiom zu diversifizieren (was ein Zeichen für die Darmgesundheit ist) und guten Bakterien Treibstoff liefert, um wichtige Substanzen wie kurzkettige Fettsäuren und Vitamine herzustellen.
Durch den Verzehr von inulinreichen Lebensmitteln können Sie Ihren Bakterien dabei helfen, Aktivitäten auszuführen, die Ihren Darm gesund halten. Beispielsweise leisten Bifidobakterien, eine Gruppe probiotischer Mikroben, die sich von Inulin-Lebensmitteln und Inulin-Ergänzungen ernähren, viele wertvolle Aufgaben für Ihren Darm:
Aufrechterhaltung des pH-Wertes im Darm durch die Produktion von Laktat und Acetat
Fütterung anderer Bakterien mit Metaboliten, die sie produzieren
Abwehr von Krankheitserregern und opportunistischen Mikroben
Modulation des Immunsystems
Vitamine wie B und K herstellen
Inulin und Verstopfung
Inulin ist ein löslicher Ballaststoff, der Verstopfung lindern kann. Lösliche Ballaststoffe absorbieren Wasser im Darm, wodurch eine gelartige Textur entsteht und der Stuhlgang weicher wird. Dies normalisiert die Darmpassage und lindert Verstopfung.
Die Studie zeigte, dass 10 g Zichorienwurzel-Inulin pro Tag sowohl die Stuhlhäufigkeit als auch die Stuhlkonsistenz bei Menschen mittleren Alters mit leichter, chronischer Verstopfung verbesserten.
Inulin und Diabetes
Nahrungsergänzungsmittel mit Inulin senkten sowohl den Nüchternblutzucker als auch den HbA1c-Spiegel signifikant. Eine Überprüfung vieler Studien mit Inulinfaser bestätigt, dass dieses Präbiotikum bei der Behandlung von Blutzucker- und Blutfettproblemen bei älteren Menschen mit Typ-II-Diabetes hilfreich sein kann.
Inulin und Gewichtsverlust
Inulin kann beim Abnehmen helfen, indem es ein Sättigungsgefühl erzeugt.
Lösliche Ballaststoffe helfen, den Hunger zu stillen und steigern das Sättigungsgefühl nach den Mahlzeiten. Es gibt einige Untersuchungen, die zeigen, dass inulinlösliche Ballaststoffe die Gewichtsabnahme fördern können, insbesondere bei prädiabetischen Personen.
Verbesserte Calcium- und Magnesiumaufnahme
Inulinfasern verbessern die Aufnahme bestimmter Mineralien im Darm, nämlich Kalzium und Magnesium. Magnesium ist ein Mineral, das der Körper für viele biochemische Reaktionen benötigt, die die Nerven- und Muskelfunktion, den Blutzuckerspiegel und den Blutdruck aufrechterhalten. Kalzium ist genauso wichtig. Es unterstützt gesunde Knochen und hilft dem Nervensystem, mit dem Körper zu kommunizieren.