Stärke & Mehl

Stärke ist ein polymerisiertes Kohlenhydrat, das aus vielen Glucoseeinheiten besteht, die durch glykosidische Bindungen verbunden sind. Reine Stärke ist ein weißes, geschmackloses, geruchloses Pulver, das in kaltem Wasser oder Alkohol unlöslich ist. Es besteht aus zwei Arten von Molekülen: linearer und spiralförmiger Amylose und Amylopektin.

Wir bieten eine Vielzahl von Stärken und Mehlen an, alle mit EU- und USDA-Zertifizierung.

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