La relation entre les prébiotiques et l’inuline

Qu’est-ce que les prébiotiques ?

Un prébiotique est un complément alimentaire qui a un effet bénéfique sur l’hôte en stimulant sélectivement la croissance et l’activité d’une ou plusieurs bactéries, améliorant ainsi la santé de l’hôte.

Pour le corps humain, lors du passage dans le tube digestif, la plupart des prébiotiques de haute qualité ne sont pas digérés par le corps humain. Ils sont absorbés par la flore intestinale. Plus important encore, il ne fait proliférer que la flore bénéfique (probiotiques), et non les bactéries nocives potentiellement pathogènes ou putréfactives pour le corps humain. En termes simples, les prébiotiques sont les « nutriments » des probiotiques humains.

Aliments Prébiotiques

Qu’est-ce que l’inuline ?

L’inuline est un polysaccharide de réserve dans les plantes, principalement dérivé de plantes. Plus de 36 000 espèces ont été recensées, dont 11 familles telles que les Astéracées, les Platycodontacées, les Gentianacées chez les plantes dicotylédones, et les Liliacées, les Poacées chez les plantes monocotylédones.

Formule Moléculaire De L'Inuline

Par exemple, le topinambour, les tubercules de chicorée, les racines tubéreuses de pivoine (chrysanthème de Dali) et les racines de chardon sont riches en inuline, parmi lesquelles la teneur en inuline du topinambour est la plus élevée. La molécule d’inuline est composée d’environ 31 résidus de β-D-fructofuranose et de 1 à 2 résidus d’inuline, et les résidus de fructose peuvent être reliés par des liaisons β-2,1. C’est un polysaccharide linéaire composé de D-fructose lié par des liaisons glycosidiques β (1 → 2), souvent avec un résidu de glucose à la fin, et le degré de polymérisation (DP) est de 2 ~ 60. Le degré moyen de polymérisation DP≤9. L’inuline est également connue sous le nom d’inuline à chaîne courte. L’inuline extraite de plantes naturelles contient à la fois des chaînes longues et courtes. La formule moléculaire de l’inuline est exprimée en GFn, où G représente l’unité terminale de glucose, F représente la molécule de fructose,

Quelle est la relation entre les prébiotiques et l’inuline ?

Les oligosaccharides fonctionnels développés avec succès comprennent les fructooligosaccharides, les galactooligosaccharides, les oligosaccharides d’isomalt, les xylooligosaccharides, les oligosaccharides de mannose, le stachyose et la poudre d’inuline de plus de 10 espèces. En un mot, l’inuline est un type de prébiotique.

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