Was sind Präbiotika?
Ein Präbiotikum ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das eine positive Wirkung auf den Wirt hat, indem es selektiv das Wachstum und die Aktivität eines oder mehrerer Bakterien stimuliert und dadurch die Gesundheit des Wirts verbessert.
Für den menschlichen Körper werden die meisten hochwertigen Präbiotika beim Durchgang durch den Verdauungstrakt vom menschlichen Körper nicht verdaut. Sie werden von der Darmflora aufgenommen. Am wichtigsten ist, dass es nur die nützliche Flora (Probiotika) vermehrt, nicht die schädlichen Bakterien, die für den menschlichen Körper potenziell pathogen oder fäulniserregend sind. Laienhaft ausgedrückt sind Präbiotika die „Nährstoffe“ für menschliche Probiotika.
Was ist Inulin?
Inulin ist ein Reservepolysaccharid in Pflanzen, das hauptsächlich aus Pflanzen stammt. Es wurden mehr als 36.000 Arten gefunden, darunter 11 Familien wie Asteraceae, Platycodontaceae, Gentianaceae in zweikeimblättrigen Pflanzen und Liliaceae, Poaceae in einkeimblättrigen Pflanzen.
Beispielsweise sind Topinambur, Chicoréeknollen, Knollenknollen der Pfingstrose (Dali-Chrysantheme) und Distelwurzeln reich an Inulin, unter denen der Inulingehalt von Topinambur am höchsten ist. Das Inulinmolekül besteht aus etwa 31 β-D-Fructofuranose- und 1~2 Inulinresten, und die Fructosereste können durch β-2,1-Bindungen verbunden sein. Es ist ein lineares Polysaccharid, das aus D-Fructose besteht, die durch glykosidische β(1→2)-Bindungen verbunden ist, oft mit einem Glucoserest am Ende, und der Polymerisationsgrad (DP) beträgt 2~60. Der durchschnittliche Polymerisationsgrad DP≤9. Inulin wird auch kurzkettiges Inulin genannt. Aus natürlichen Pflanzen extrahiertes Inulin enthält sowohl lange als auch kurze Ketten. Die Molekularformel von Inulin wird als GFn ausgedrückt, wobei G die terminale Glucoseeinheit darstellt, F das Fructosemolekül darstellt,
Welche Beziehung besteht zwischen Präbiotika und Inulin?
Zu den erfolgreich entwickelten funktionellen Oligosacchariden gehören Fructooligosaccharide, Galactooligosaccharide, Isomalt-Oligosaccharide, Xylooligosaccharide, Mannose-Oligosaccharide, Stachyose und Inulinpulver in mehr als 10 Arten. In einem Wort Inulin ist eine Art Präbiotikum.