¿Qué son los prebióticos?
Un prebiótico es un suplemento dietético que tiene un efecto beneficioso sobre el huésped al estimular selectivamente el crecimiento y la actividad de una o más bacterias, mejorando así la salud del huésped.
Para el cuerpo humano, al pasar por el tracto digestivo, la mayoría de los prebióticos de alta calidad no son digeridos por el cuerpo humano. Son absorbidos por la flora intestinal. Lo más importante es que solo prolifera la flora beneficiosa (probióticos), no las bacterias dañinas que son potencialmente patógenas o putrefactas para el cuerpo humano. En términos sencillos, los prebióticos son los “nutrientes” para los probióticos humanos.
¿Qué es la inulina?
La inulina es un polisacárido de reserva en las plantas, principalmente derivado de plantas. Se han encontrado más de 36.000 especies, incluidas 11 familias como Asteraceae, Platycodontaceae, Gentianaceae en plantas dicotiledóneas y Liliaceae, Poaceae en plantas monocotiledóneas.
Por ejemplo, la alcachofa de Jerusalén, los tubérculos de la achicoria, las raíces tuberosas de la peonía (crisantemo de Dali) y las raíces del cardo son ricas en inulina, entre las cuales el contenido de inulina de la alcachofa de Jerusalén es el más alto. La molécula de inulina se compone de alrededor de 31 β-D-fructofuranosa y 1~2 residuos de inulina, y los residuos de fructosa se pueden conectar mediante enlaces β-2,1. Es un polisacárido lineal compuesto por D-fructosa unida por enlaces glucosídicos β(1→2), a menudo con un residuo de glucosa al final, y el grado de polimerización (DP) es de 2~60. El grado medio de polimerización DP≤9. La inulina también se conoce como inulina de cadena corta. La inulina extraída de plantas naturales contiene cadenas largas y cortas. La fórmula molecular de la inulina se expresa como GFn, donde G representa la unidad terminal de glucosa, F representa la molécula de fructosa,
¿Cuál es la relación entre los prebióticos y la inulina?
Los oligosacáridos funcionales desarrollados con éxito incluyen fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, oligosacáridos de isomalta, xilooligosacáridos, oligosacáridos de manosa, estaquiosa e inulina en polvo de más de 10 especies. En una palabra, la inulina es un tipo de prebiótico.