Principaux ingrédients de la protéine de graines de citrouille biologique
La teneur élevée en protéines et en fibres alimentaires, la faible teneur en matières grasses et en sodium des protéines de graines de citrouille biologiques en font le premier choix de ceux qui cherchent à optimiser leur corps et à renforcer leur forme physique parmi de nombreuses protéines végétales. Pour les personnes amaigrissantes qui ont besoin d’un régime hypocalorique, le remplacement d’une partie des protéines de l’alimentation par des protéines de graines de citrouille réduit non seulement l’apport en cholestérol et en graisses saturées, mais permet également d’obtenir un apport nutritionnel équilibré.
La teneur en acides gras insaturés des graines de citrouille est relativement élevée, jusqu’à 77,073%. Les graines de citrouille contiennent également une certaine quantité de protéines de bourgeons de graines de citrouille.
Les graines de citrouille sont également riches en acide oléique de soja, qui peut nourrir les cellules du cerveau et éliminer les dépôts sur la paroi interne des vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la fonction cérébrale et la circulation sanguine cérébrale, empêchant ainsi l’apparition de l’athérosclérose dans une certaine mesure.
Efficacité
Améliorer les maladies cardiovasculaires
Une teneur élevée en cholestérol plasmatique est la principale cause de maladie cardiaque. Les graisses animales dans l’alimentation peuvent augmenter la teneur en cholestérol plasmatique, qui est un facteur important conduisant à l’artériosclérose et aux maladies cardiaques. Les protéines de graines de citrouille ne contiennent pas de cholestérol et peuvent remplacer les protéines animales.
Selon les résultats de la recherche des lauréats du prix Nobel de médecine 1998, l’arginine dans la protéine est la seule condition préalable à la synthèse de l’oxyde nitrique dans le corps. La teneur en arginine de la poudre de protéines de graines de citrouille est suffisante. La supplémentation en protéines de graines de citrouille peut favoriser la synthèse d’oxyde nitrique, détendre les vaisseaux sanguins, abaisser la tension artérielle, améliorer l’apport sanguin du cœur et du cerveau, améliorer l’élasticité des parois des vaisseaux sanguins et prévenir efficacement les maladies cardiovasculaires.
Améliorer l’immunité du corps
La protéine de graine de citrouille peut favoriser la synthèse de l’immunoglobuline et renforcer efficacement l’immunité humorale; il peut également augmenter la prolifération des lymphocytes T et renforcer la réponse immunitaire cellulaire ; il peut également favoriser la libération d’une variété d’hormones endocriniennes, y compris l’insuline, l’hormone de croissance, la prolactine et les hormones anti-diurétiques, et les catécholamines, etc., obtenir l’effet de régulation de l’immunité.
Améliorer la fertilité masculine
Les protéines de graines de citrouille peuvent améliorer la motilité des spermatozoïdes, améliorer la qualité des spermatozoïdes, favoriser la fécondation des spermatozoïdes et fournir de l’énergie cinétique pour le mouvement des spermatozoïdes. L’arginine dans la protéine de graines de citrouille participe non seulement à la formation des spermatozoïdes, mais est également le composant de base de diverses protéines nucléaires des spermatozoïdes. Il peut également dilater les vaisseaux sanguins artériels par la voie de l’oxyde nitrique. Sur cette base, Pfizer a développé un traitement appelé « Viagra » Médicaments contre l’impuissance.
Favoriser la synthèse musculaire
La protéine de graines de citrouille est différente des protéines végétales ordinaires en ce qu’elle contient beaucoup d’acides glutamiques. L’acide glutamique est le premier à synthétiser la glutamine dans le corps humain. Des études expérimentales ont prouvé que la glutamine peut augmenter le volume des cellules musculaires, stimuler la synthèse des protéines musculaires, améliorer la vitalité musculaire et augmenter la croissance musculaire. À l’heure actuelle, la protéine de lactosérum est principalement utilisée sur le marché comme matière première de la poudre de renforcement musculaire, mais la protéine de lactosérum est une protéine d’origine animale et les végétariens ne devraient pas en manger, et la protéine de lactosérum contient des allergènes de lait, tandis que la protéine de graine de citrouille est une protéine végétale et ne contient aucun allergène. , Les personnes sujettes aux allergies peuvent manger l’esprit tranquille.
anti-oxydation
L’hydrolyse enzymatique de la protéine de graines de citrouille est obtenue. Le taux de clairance du DPPH est de 83,47 %, de sorte que la protéine de graine de citrouille hydrolysée a un effet antioxydant.
Diabète
Les polysaccharides de citrouille, les composants protéiques d’un poids moléculaire supérieur à 60 Ku et d’un poids moléculaire inférieur à 3 Ku peuvent augmenter de manière significative le niveau d’insuline des rats diabétiques. Le composant protéique de 3-60 Ku a le meilleur effet hypoglycémiant, non seulement peut réduire considérablement la valeur de la glycémie à jeun des rats diabétiques, mais peut également améliorer la tolérance au glucose à diverses périodes.
Champ d’application
nourriture
La poudre de protéines de graines de citrouille peut être directement ajoutée comme complément nutritionnel aux grains finis tels que la farine et la farine de maïs pour compenser le manque d’acides aminés essentiels (en particulier la lysine) dans les aliments céréaliers. Il peut également être utilisé comme additif dans les produits de boulangerie pour améliorer la saveur du produit et les composants nutritionnels.
Produits carnés
L’ajout de poudre de protéines de graines de citrouille aux produits carnés de qualité supérieure améliore non seulement la texture et la saveur des produits carnés, mais augmente également la teneur en protéines et renforce les vitamines.
Les produits laitiers
La poudre de protéine de graines de citrouille est nutritive et ne contient pas de cholestérol.
Boire
La poudre de noyau de graines de citrouille est l’objet de la recherche, et la farine de riz gluant, la farine de riz japonica et la fécule de pomme de terre sont utilisées comme matériaux auxiliaires. La poudre de noyau de graines de citrouille est préparée après mélange.
Produits de santé
La protéine de graine de citrouille a pour fonctions d’améliorer les maladies cardiovasculaires, d’améliorer l’immunité, l’antioxydation, etc. Elle peut être directement ajoutée aux produits de santé.