Para los atletas y entusiastas del fitness, la forma de comer es tan importante como la forma de practicar. En cuanto a cómo comer, la ingesta de proteínas es la máxima prioridad. Anteriormente, el suplemento proteico más común en el mercado era la proteína de suero. Sin embargo, en los últimos años, los fabricantes también han seguido desarrollando productos proteicos de otras fuentes para que todos puedan elegir, como carne de res, pescado, corazones de cáñamo y frijoles.
Para los vegetarianos, si hay una necesidad de suplementos de proteínas por razones como la aptitud y el ejercicio, no es difícil comprar fuentes vegetales ahora. Pero, ¿hay alguna desventaja de la proteína vegetal en comparación con la proteína animal? ¿Puede lograr el mismo efecto que los suplementos de proteína animal?
De hecho, la proteína vegetal tiene muchos beneficios que la proteína animal no tiene, y la comunidad del fitness aún no comprende estos beneficios. Ya sea que su objetivo sea perseguir la forma del cuerpo o la capacidad atlética, la proteína vegetal puede desempeñar el mismo o mejor papel en la recuperación y el crecimiento muscular después de un entrenamiento intenso. Este artículo analizará las ventajas y desventajas de la proteína vegetal y la proteína de suero para confirmar esta conclusión.
1. Digestibilidad y absorción
Si es fácil de digerir es un aspecto muy importante de los suplementos de proteínas, pero generalmente se pasa por alto. La velocidad de la digestión afectará su proceso de entrenamiento. La digestión lenta o incluso la indigestión afectarán la absorción. También puede provocar molestias gastrointestinales. En casos severos, se interrumpirá el entrenamiento.
Proteína de suero: si no es alérgico, la proteína de suero no debería ser un problema. Al mismo tiempo, digiere rápidamente, por lo que puede proporcionarle rápidamente las necesidades musculares. Pero si lamentablemente eres intolerante a la lactosa, su tasa de digestión y absorción será muy baja, y además te traerá una mala experiencia de flatulencia. Para ser feo, realmente fue directamente a la alcantarilla al final.
Proteína vegetal: la mayoría de las proteínas vegetales no contienen alérgenos, por lo que casi no hay necesidad de preocuparse de que cause problemas gastrointestinales. También se absorbe fácilmente y puede proporcionar un buen ambiente anabólico para la recuperación después del ejercicio.
2. Calidad de las proteínas
El método para juzgar la calidad de las proteínas es generalmente observar el contenido de aminoácidos. Si contiene los nueve aminoácidos requeridos por el cuerpo humano, se llama proteína completa. Aunque todavía existen muchos detalles de controversia en la evaluación de la calidad de la proteína de esta manera, es innegable que la proteína completa es definitivamente indispensable para el crecimiento muscular.
Proteína de suero: una cosa de la que a menudo se jactan los defensores de la proteína de suero es que es una proteína completa, lo cual no está mal. Pero el problema es que para mejorar su sabor y extender su vida útil, muchos fabricantes le agregan muchos aditivos. El impacto de estos aditivos sobre los efectos de la aptitud no está bajo el control de los consumidores. Solo puede tener cuidado usted mismo.
Proteína vegetal: una cosa que a menudo ataca la proteína vegetal es que, por lo general, no es una proteína completa. Pero no necesariamente necesitamos obtener todos los aminoácidos esenciales de un solo tipo de proteína vegetal, y podemos lograr el objetivo mediante la combinación. Además, algunas proteínas vegetales son proteínas completas, como la proteína del guisante .
3. Nutrientes redundantes
Esto se refiere a otros nutrientes además de las proteínas, principalmente grasas e hidratos de carbono. Para la gente común, esto es inofensivo, pero no para los entusiastas del fitness.
Proteína de suero: la proteína de suero tradicional generalmente contiene una pequeña cantidad de carbohidratos y grasas. Algunas fórmulas contienen grasas saturadas más altas, mientras que otras tienen azúcares más altos. Si solo gana músculo, esto no es un gran problema, pero si está en un período de pérdida de grasa y sigue una dieta baja en carbohidratos, el azúcar y la grasa adicionales significan un proceso de pérdida de grasa más largo. En casos extremos, algunos productos de suero que dicen ser proteínas en polvo tienen ingredientes similares a los polvos para aumentar de peso.
Proteína vegetal: La proteína vegetal contiene como máximo una pequeña cantidad de complejos de azúcar (como la proteína de arroz ) y generalmente no contiene grasas saturadas ni azúcar refinada. Además, los suplementos de proteínas vegetales suelen reducir aún más el contenido de carbohidratos, por lo que lo que comes será proteína casi pura.
4. Densidad de nutrientes
La densidad de nutrientes se refiere al contenido de nutrientes por caloría. Cierto alimento contiene más proteínas, vitaminas y minerales y menos calorías, cuanto mayor es la densidad de nutrientes. Esto creará un entorno metabólico ideal para la ganancia de músculo.
Proteína de suero: La densidad de nutrientes de la proteína de suero es, por supuesto, muy alta. Pero a menos que sea una fórmula especial con vitaminas y minerales añadidos, la composición de la proteína de suero es muy simple: es proteína, más una pequeña cantidad de grasas y carbohidratos.
Proteína vegetal: La proteína vegetal generalmente contiene muchos nutrientes adicionales (no carbohidratos ni grasas), como vitamina B, calcio, yodo, hierro, ácidos grasos omega-3, zinc, selenio, etc. Debido a que las plantas absorben minerales del suelo, estos ingredientes permanecen naturalmente en la preparación de proteína vegetal. La capacidad de la proteína vegetal para proporcionar estos oligoelementos es completamente incomparable con la proteína de suero.
La alta digestibilidad y absorción de la proteína vegetal, la buena calidad de la proteína, la baja redundancia y la alta densidad de nutrientes determinan que casi debería convertirse en la primera opción para los entusiastas del fitness y los deportes. La proteína de suero en polvo es buena y ha sido popular durante muchos años, pero la proteína vegetal está emergiendo gradualmente. Si tiene necesidades de suplementos de proteínas, ya sea vegetariano o no, debe probarlo porque es lo suficientemente bueno por sí mismo.
Más importante aún, al cambiar la elección de proteína en polvo, también puede proteger a las vacas del abuso y dejar la leche de vaca a sus vacas y niños. Si bien eres fuerte, ¡también puedes hablar por los animales!