Bio-Sonnenblumenkern

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Der Sonnenblumenkern ist die Frucht der Sonnenblume (Helianthus annuus). Der Begriff „Sonnenblumenkern“ ist eigentlich eine Fehlbezeichnung, wenn er auf den Samen in seinem Perikarp (Rumpf) angewendet wird. Botanisch gesehen ist es eine Cypsela. Im geschälten Zustand wird der essbare Rest als Sonnenblumenkern oder Herz bezeichnet.

Es gibt drei Arten von häufig verwendeten Sonnenblumenkernen: Linolsäure (am häufigsten), Ölsäure und NuSun. Jede Sorte hat ihre eigenen einzigartigen Gehalte an einfach ungesättigten, gesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten. Die Informationen in diesem Artikel beziehen sich hauptsächlich auf die Linolsorte.

Für kommerzielle Zwecke werden Sonnenblumenkerne normalerweise nach dem Muster auf ihren Schalen klassifiziert. Wenn die Schale fest schwarz ist, werden die Samen schwarze Öl-Sonnenblumenkerne genannt. Die Pflanzen können als Ölsaaten-Sonnenblumenkulturen bezeichnet werden. Diese Samen werden normalerweise gepresst, um ihr Öl zu extrahieren. Gestreifte Sonnenblumenkerne werden hauptsächlich für Lebensmittel verwendet. Infolgedessen können sie als Süßwaren-Sonnenblumenkerne bezeichnet werden.

Wenn In-Shell-Samen verarbeitet werden, werden sie zuerst getrocknet. Anschließend können sie zur Erhaltung des Geschmacks auch geröstet oder mit Salz oder Mehl bestäubt werden. Das Schälen wird üblicherweise durchgeführt, indem der Rumpf mit den Zähnen geknackt und ausgespuckt wird, während der Kern im Mund gehalten und gegessen wird.

Sonnenblumenkerne, die in der Tüte verkauft werden, werden entweder „normal“ (nur gesalzen) oder mit einer Vielzahl von Aromen gegessen, die vom Hersteller hinzugefügt wurden, darunter Grill, Gurke, scharfe Sauce, Speck, Ranch und Nachokäse sowie andere.

In-Shell-Sonnenblumenkerne sind besonders in mediterranen und asiatischen Ländern beliebt, wo sie frisch geröstet gekauft werden können und ein weit verbreitetes Lebensmittel sind. In vielen Ländern können sie frisch verpackt in verschiedenen gerösteten Geschmacksrichtungen gekauft werden. In den Vereinigten Staaten werden sie üblicherweise von Baseballspielern als Alternative zum Kauen von Tabak gegessen.

Verpackung


Paket

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Unter 100 kg, 3-5 Tage

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100-1000 kg, 5-7 Tage
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Über 300 kg, ca. 30 Tage
Professioneller Clearance-Broker für Port-zu-Port-Service erforderlich

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