Núcleo de semilla de girasol orgánico

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Marca: ORGANICWAY

SKU: OSSK Categoría:

La semilla de girasol es el fruto del girasol (Helianthus annuus). El término «semilla de girasol» es en realidad un nombre inapropiado cuando se aplica a la semilla en su pericarpio (cáscara). Botánicamente hablando, es un cypsela. Una vez descascarado, el resto comestible se denomina grano de girasol o corazón.

Hay tres tipos de semillas de girasol de uso común: linoleico (más común), alto oleico y NuSun. Cada variedad tiene sus propios niveles únicos de grasas monoinsaturadas, saturadas y poliinsaturadas. La información de este artículo se refiere principalmente a la variedad linoleica.

Con fines comerciales, las semillas de girasol generalmente se clasifican por el patrón de sus cáscaras. Si la cáscara es completamente negra, las semillas se denominan semillas de girasol de aceite negro. Los cultivos pueden denominarse cultivos de girasol de semillas oleaginosas. Estas semillas generalmente se presionan para extraer su aceite. Las semillas de girasol rayadas se utilizan principalmente como alimento; como resultado, pueden llamarse semillas de girasol de confitería.

Cuando se procesan las semillas con cáscara, primero se secan. Posteriormente, también se pueden asar o espolvorear con sal o harina para preservar el sabor. El descascarado se realiza comúnmente rompiendo el casco con los dientes y escupiéndolo mientras se mantiene el grano en la boca y se lo come.

Las semillas de girasol que se venden por bolsa se comen “simples” (solo saladas) o con una variedad de saborizantes añadidos por el fabricante, como barbacoa, pepinillo, salsa picante, tocino, queso ranchero y nacho, entre otros.

Las semillas de girasol con cáscara son particularmente populares en los países mediterráneos y asiáticos, donde se pueden comprar recién tostadas y son un alimento común, mientras que en muchos países, se pueden comprar recién envasadas en varios sabores tostados. En los Estados Unidos, los jugadores de béisbol los comen comúnmente como una alternativa al tabaco de mascar.

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