Uno dei vantaggi più promettenti dei lamponi rossi è che sono una fonte significativa di acido ellagico. Questa sostanza appartiene alla famiglia dei fitonutrienti chiamati tannini ed è considerata responsabile di buona parte dell’attività antiossidante di queste (e altre) bacche. L’acido ellagico è diventato noto come un possibile potente composto anti-cancerogeno/anti-mutageno.
L’acido ellagico potrebbe agire da spazzino per “legare” le sostanze chimiche cancerogene, rendendole inattive. Può anche inibire la capacità di altre sostanze chimiche di causare mutazioni nei batteri. Inoltre, l’acido ellagico dei lamponi rossi può impedire il legame di agenti cancerogeni al DNA e può ridurre l’incidenza del cancro nelle cellule umane in coltura esposte ad agenti cancerogeni.
I lamponi sono un’ottima fonte di fibre, manganese e vitamina C. Sono un’ottima fonte di vitamina K e una buona fonte di magnesio, acido folico, acidi grassi omega-3, rame, vitamina E e potassio. Ma è stato dimostrato da studi scientifici che mangiare bacche intere o polvere di bacche è più vantaggioso rispetto all’assunzione dei singoli fitochimici sotto forma di integratori alimentari.
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