La cassia biologica è anche chiamata Cinnamomum cassia biologica. Si chiama cassia cinese o cannella cinese, è un albero sempreverde originario della Cina meridionale e ampiamente coltivato lì e altrove nell’Asia meridionale e orientale (India, Indonesia, Laos, Malesia, Taiwan, Thailandia e Vietnam). È una delle numerose specie di Cinnamomum utilizzate principalmente per la sua corteccia aromatica, usata come spezia. Negli Stati Uniti, la cassia cinese è il tipo di cannella più comune utilizzato. Le cime sono usate anche come spezia, soprattutto in India, e un tempo erano usate dagli antichi romani.
L’albero raggiunge un’altezza di 10–15 m, con corteccia grigiastra e foglie dure e allungate, lunghe 10–15 cm e di colore decisamente rossastro da giovane.
La nostra materia prima di corteccia di cannella biologica viene raccolta nella provincia del Guangxi, in Cina. La polvere di cannella biologica viene polverizzata senza la buccia esterna della corteccia, quindi la nostra polvere di cannella ha un sapore molto intenso senza amarezza.
Come integratore per la salute, la polvere di cannella biologica fornisce protezione antiossidante alle cellule del corpo e combatte l’infiammazione. Può anche combattere le infezioni‚ riparare i tessuti danneggiati‚ e alleviare il disagio gastrointestinale. La cannella può regolare i livelli di glucosio nel sangue sani‚ mantenere un profilo lipidico sano‚ e supportare una vita sana per il cuore. Può anche promuovere la funzione cerebrale e l’attenzione‚ evitare la perdita di memoria legata all’età‚ e ridurre gli sbalzi d’umore. Secondo quanto riferito, la cannella allevia il comune raffreddore‚ l’influenza‚ il dolore alle articolazioni‚ e gli spasmi intestinali.
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