La cassia biologique est également appelée Cinnamomum cassia biologique. C’est ce qu’on appelle la cassia chinoise ou la cannelle chinoise, c’est un arbre à feuilles persistantes originaire du sud de la Chine et largement cultivé là-bas et ailleurs en Asie du Sud et de l’Est (Inde, Indonésie, Laos, Malaisie, Taïwan, Thaïlande et Vietnam). C’est l’une des nombreuses espèces de Cinnamomum utilisées principalement pour son écorce aromatique, qui est utilisée comme épice. Aux États-Unis, la cassia chinoise est le type de cannelle le plus couramment utilisé. Les bourgeons sont également utilisés comme épice, en particulier en Inde, et étaient autrefois utilisés par les anciens Romains.
L’arbre atteint 10 à 15 m de haut, avec une écorce grisâtre et des feuilles dures et allongées de 10 à 15 cm de long et d’une couleur résolument rougeâtre lorsqu’elles sont jeunes.
Notre matière première d’écorce de cannelle biologique est récoltée dans la province du Guangxi, en Chine. La poudre de cannelle biologique est réduite en poudre sans la peau extérieure de l’écorce, ainsi notre poudre de cannelle a un goût très parfumé sans amertume.
En tant que supplément de santé, la poudre de cannelle biologique offre une protection antioxydante aux cellules de votre corps et combat l’inflammation. Il peut également combattre les infections‚ réparer les tissus endommagés‚ et soulager l’inconfort gastro-intestinal. La cannelle peut réguler une glycémie saine‚ maintenir un profil lipidique sain‚ et favoriser une vie saine pour le cœur. Il peut également favoriser les fonctions cérébrales et l’attention‚ éviter les pertes de mémoire liées à l’âge‚ et réduire les sautes d’humeur. La cannelle soulagerait le rhume, la grippe, les douleurs articulaires et les spasmes intestinaux.
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