Tè verde biologico

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Il tè verde è un tipo di tè a base di foglie di Camellia sinensis che non hanno subito lo stesso processo di appassimento e ossidazione utilizzato per produrre oolong e tè nero. Il tè verde è originario della Cina, ma la sua produzione si è diffusa in molti paesi dell’Asia.

Esistono diverse varietà di tè verde, che differiscono sostanzialmente a causa della varietà di C. sinensis utilizzata per le condizioni di coltivazione, i metodi orticoli, i processi di produzione e il tempo del raccolto.

Il tè verde normale è al 99,9% di acqua, fornisce 1 caloria per porzione da 100 ml, è privo di un contenuto nutritivo significativo (tabella) e contiene sostanze fitochimiche, come polifenoli e caffeina. I polifenoli presenti nel tè verde includono epigallocatechina gallato (EGCG), epicatechina gallato, epicatechine e flavanoli.

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