I cuori di canapa biologici sono semi di canapa sgusciati derivati dalla pianta Cannabis sativa, che ha una bassa concentrazione di tetraidrocannabinolo (THC), il composto psicoattivo presente nella marijuana. I cuori di canapa biologica vengono coltivati senza l’uso di pesticidi sintetici, fertilizzanti o organismi geneticamente modificati (OGM) e hanno un alto valore nutritivo e varie applicazioni in diversi settori.
Dimensioni e crescita del mercato
Secondo un rapporto di Global Market Insights, le dimensioni del mercato globale della canapa biologica hanno registrato un fatturato di oltre 90 milioni di dollari nel 2021. A causa della forte attenzione alla produzione di alimenti per animali nutrienti, si prevede che il settore rappresenterà un CAGR di oltre il 13%. dal 2022 al 2030. Gli alimenti a base di semi di canapa, che includono i cuori di canapa biologica, sono uno dei principali segmenti di prodotto in questo mercato.
Un altro rapporto di Verified Market Research afferma che la dimensione globale del mercato alimentare a base di canapa è stata valutata a 4,73 miliardi di dollari nel 2022 e si prevede che raggiungerà i 10,67 miliardi di dollari entro il 2030, con una crescita a un CAGR del 10,77% dal 2023 al 2030. La crescente domanda per gli alimenti biologici a base di canapa è uno dei trend chiave che contribuiranno alla crescita del mercato nei prossimi anni.
Alcuni dei fattori che stanno guidando la crescita del mercato dei cuori di canapa organici sono:
- La crescente consapevolezza della salute e gli effetti dannosi degli ingredienti utilizzati nell’industria alimentare e delle bevande hanno aumentato la domanda di prodotti alimentari biologici. Questa tendenza è molto appropriata per i prodotti alimentari a base di canapa e molti dei principali attori del mercato stanno lanciando prodotti alimentari a base di canapa biologica per soddisfare la crescente base di consumatori.
- La crescente inclinazione verso gli integratori alimentari tra i consumatori che cercano fonti naturali e vegetali di proteine, fibre, vitamine, minerali e antiossidanti. I cuori di canapa biologici possono fornire questi nutrienti in una forma facilmente digeribile.
- La coltivazione rispettosa dell’ambiente del raccolto di canapa che non richiede molta acqua o risorse di terra e può anche migliorare la qualità del suolo prevenendo l’erosione e la crescita delle erbe infestanti.
- I crescenti investimenti e il sostegno del governo alla produzione e alla ricerca di canapa industriale, specialmente in paesi come Canada, Stati Uniti, Cina e Francia, dove la coltivazione della canapa è legale e regolamentata.
Benefici nutrizionali
I cuori di canapa biologici sono un’ottima fonte di proteine vegetali altamente digeribili, il che li rende un’ottima aggiunta alle diete di atleti, vegani e vegetariani. Questi semi contengono tutti e 9 gli aminoacidi essenziali, fondamentali per la sintesi proteica e devono essere ottenuti attraverso il cibo. Inoltre, i cuori di canapa biologica sono ricchi di un sano rapporto 3:1 di acidi grassi omega-3 e omega-6, che possono ridurre l’infiammazione e sostenere la salute cardiovascolare.
I cuori di canapa biologici forniscono anche fibre alimentari, antiossidanti, vitamine (come la vitamina E), minerali (come ferro, magnesio, zinco) e sostanze fitochimiche (come cannabidiolo o CBD). Alcuni dei vantaggi del consumo di cuore di canapa biologica includono:
- Migliorare la salute cardiovascolare abbassando la pressione sanguigna, i livelli di colesterolo, l’infiammazione e lo stress ossidativo
- Sostenere la funzione cerebrale e l’umore migliorando la produzione di neurotrasmettitori e la neurogenesi
- Potenziare la funzione del sistema immunitario modulando la produzione di citochine e bilanciando il microbiota intestinale
- Promuovere la salute della pelle idratando le condizioni della pelle secca come l’eczema e la psoriasi
- Allevia i sintomi della sindrome premestruale (PMS) e della menopausa regolando l’equilibrio ormonale
- Aiutare la gestione del peso aumentando la sazietà e il metabolismo
Applicazioni e ricette
I cuori di canapa biologici possono essere utilizzati come ingrediente in vari prodotti alimentari come pane, cereali, barrette di cereali, alternative al latte, burro, formaggio, condimenti per insalata, hummus, hamburger e altro ancora. Possono anche essere aggiunti a frullati, frullati, yogurt, farina d’avena, porridge o insalate per una spinta di nutrizione e sapore. I cuori di canapa biologica hanno un sapore di nocciola che completa sia piatti dolci che salati.
Ecco alcuni esempi di deliziose ricette che utilizzano cuori di canapa biologica:
- Ricette di cuori di canapa vegani | Falafel, biscotti, porridge: questo articolo mostra come preparare tre piatti vegani utilizzando cuori di canapa biologici: polpette di falafel con salsa tahin; biscotti di farina d’avena all’uvetta con semi di canapa; e porridge di cocco alle mandorle con semi di canapa.
- Oltre 13 ricette sane di semi di canapa – Nutrizione in cucina: questo articolo presenta 13 ricette salutari che incorporano semi o cuori di canapa biologici in bevande, colazioni, snack, insalate, zuppe, salse, dessert e altro ancora.
- 6 gustose ricette di cuori di canapa – semplici frullati verdi: questo articolo presenta sei gustose ricette che utilizzano cuori di canapa biologici nei frullati: frullato detox verde con gremolata di semi di canapa tostati; frullato proteico dimagrante al cioccolato; frullato di mango tropicale; frullato antiossidante ai frutti di bosco; frullato cremoso di avocado e banana verde; e frullato per la colazione con farina d’avena e banana alla fragola.