La protéine de graines de chanvre biologique est une source de protéines végétaliennes provenant des graines de la plante de chanvre. Elle a une teneur élevée en protéines, allant de 25 à 32 % selon la source et la méthode de traitement. Elle contient les neuf acides aminés essentiels, ainsi que des fibres, des graisses saines et des minéraux. Elle contient également deux protéines végétales globulaires, l’édestine et l’albumine, qui sont faciles à digérer et soutiennent la fonction immunitaire. Les protéines de graines de chanvre ne contiennent pas de cholestérol, de graisses saturées, d’inhibiteurs de trypsine ou d’oligosaccharides, qui peuvent nuire à l’absorption et à la digestibilité d’autres protéines. Elle a un goût de terre et de noisette et peut être ajoutée aux shakes ou aux smoothies.
Avantages de la protéine de graines de chanvre biologique
Voici quelques-uns des avantages pour la santé de la protéine de graines de chanvre biologique :
Santé cardiaque
Les graines de chanvre sont une excellente source d’acides gras essentiels, tels que l’acide alpha-linolénique (ALA), qui est un oméga-3. Le rapport entre les oméga-3 et les oméga-6 est également important pour maintenir l’équilibre dans l’organisme. Les graines de chanvre ont un rapport d’environ 3:1, ce qui est considéré comme optimal pour la santé humaine. Les oméga-3 et les oméga-6 peuvent contribuer à réduire l’inflammation, à abaisser la tension artérielle et à prévenir la formation de caillots sanguins.
Santé digestive
Les graines de chanvre sont riches en fibres, avec environ 11 grammes par portion (quatre cuillères à soupe). Les fibres peuvent aider à réguler le transit intestinal, à réduire le taux de cholestérol et à contrôler le taux de sucre dans le sang. Les fibres nourrissent également les bactéries bénéfiques présentes dans l’intestin, ce qui peut améliorer l’immunité et l’humeur.
Santé de la peau
Les graines de chanvre contiennent de l’acide gamma-linolénique (AGL), un acide gras oméga-6 aux propriétés anti-inflammatoires. L’AGL peut contribuer à améliorer les affections cutanées telles que l’eczéma, le psoriasis et l’acné en réduisant l’inflammation et en favorisant la régénération des cellules cutanées.
Croissance musculaire et récupération
Les graines de chanvre sont une source complète de protéines, ce qui signifie qu’elles fournissent les neuf acides aminés essentiels que le corps ne peut pas produire lui-même. Les acides aminés sont les éléments constitutifs de toutes les protéines, y compris du tissu musculaire. Les graines de chanvre sont particulièrement riches en arginine, un acide aminé qui peut stimuler la production d’oxyde nitrique et améliorer le flux sanguin vers les muscles. Cela peut favoriser la croissance musculaire et la récupération après l’exercice.
Apports en minéraux
Les graines de chanvre sont une source naturelle de nombreuses vitamines et minéraux importants dont le corps a besoin pour rester en bonne santé. Les produits à base de chanvre sont notamment de bonnes sources de fer, de magnésium et de manganèse. Ces minéraux contribuent au bon fonctionnement de plusieurs parties du corps.
Comment utiliser les protéines de graines de chanvre bio dans votre alimentation
Il existe de nombreuses façons d’intégrer les protéines de graines de chanvre biologiques à votre régime alimentaire. En voici quelques exemples :
Boissons fouettées
L’une des façons les plus simples d’utiliser la poudre de protéines de chanvre est de la mélanger à vos fruits, légumes, lait ou lait végétal et autres ingrédients préférés. Vous pouvez également ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour plus de saveur. Un smoothie à la protéine de chanvre peut constituer un repas ou un en-cas équilibré, riche en protéines, en fibres, en graisses saines, en antioxydants et en vitamines.
Flocons d’avoine
Une autre façon simple d’utiliser la poudre de protéines de chanvre est de l’incorporer à vos flocons d’avoine cuits. Vous pouvez également ajouter des noix, des graines, des fruits secs ou du miel pour plus de texture et de douceur. Les flocons d’avoine contenant des protéines de chanvre peuvent constituer un petit-déjeuner rassasiant, riche en glucides complexes, en protéines, en fibres et en minéraux.
Produits de boulangerie
Vous pouvez également utiliser la poudre de protéines de chanvre pour remplacer une partie de la farine dans vos recettes de produits de boulangerie. Par exemple, vous pouvez remplacer environ 25 % de la farine par de la poudre de protéines de chanvre dans les muffins, les biscuits, les pains ou les gâteaux. Cela permet d’augmenter la teneur en protéines et en fibres de vos produits de boulangerie sans trop en altérer le goût ou la texture. Il se peut que vous deviez ajuster légèrement la quantité de liquide ou le temps de cuisson en fonction de la recette.
Soupes
Une autre façon d’utiliser la poudre de protéine de chanvre est de l’ajouter à vos soupes ou ragoûts. Vous pouvez soit l’incorporer au bouillon à l’aide d’un fouet, soit la mélanger à des légumes cuits. Cela permet d’épaissir votre soupe et d’ajouter des protéines et des fibres à votre repas. Vous pouvez également assaisonner votre soupe avec des herbes, des épices ou du sel pour en rehausser la saveur.
Salades
Vous pouvez également saupoudrer de la poudre de protéines de chanvre sur vos salades ou l’utiliser comme base pour votre vinaigrette. Vous pouvez la mélanger à de l’huile, du vinaigre, du jus de citron ou du yaourt et y ajouter des herbes, des épices ou de l’ail pour obtenir une vinaigrette crémeuse et piquante. Vous pouvez également ajouter à votre salade des graines de chanvre, des noix, du fromage ou du tofu pour plus de protéines et de croquant.
Conclusion
La protéine de chanvre biologique est une source de protéines végétaliennes qui présente de nombreux avantages pour la santé et peut être utilisée de différentes manières dans votre régime alimentaire. Il s’agit d’une protéine complète qui contient les neuf acides aminés essentiels, ainsi que des fibres, des graisses saines et des minéraux. Elle peut contribuer à améliorer la santé cardiaque, la santé digestive, la santé de la peau, la croissance et la récupération musculaires, ainsi que l’apport en minéraux. Elle a un goût de noisette et peut être ajoutée aux smoothies, aux flocons d’avoine, aux produits de boulangerie, aux soupes ou aux salades. C’est un ingrédient polyvalent et nutritif qui peut améliorer votre régime alimentaire et votre santé.