La phycocyanine organique est un pigment naturel extrait de cyanobactéries, également appelées algues bleues. C’est un pigment liant les protéines qui donne à la spiruline et aux autres algues leur couleur bleu-vert caractéristique. La phycocyanine biologique n’est pas seulement un colorant beau et sûr pour les aliments et les cosmétiques, mais aussi une source précieuse de bienfaits pour la nutrition et la santé.
La phycocyanine organique est riche en protéines, acides aminés, minéraux, vitamines et antioxydants. Il contient environ 60% de protéines en poids sec et fournit tous les acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin. Il contient également de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, du cuivre, du fer, du magnésium, du potassium et du manganèse. De plus, il a une teneur élevée en phycocyanobiline, un chromophore unique qui possède de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Il a été démontré que la phycocyanine organique a divers avantages pour la santé dans des études animales et humaines. Certains des avantages incluent :
- Abaissement des taux de cholestérol et de triglycérides. La phycocyanine organique peut réduire les niveaux de cholestérol total, de cholestérol LDL et de triglycérides dans le sang, tout en augmentant le cholestérol HDL. Cela peut aider à prévenir ou à améliorer les maladies cardiovasculaires telles que l’athérosclérose et l’hypertension.
- Protège contre le stress oxydatif et l’inflammation. La phycocyanine organique peut piéger les radicaux libres et inhiber la production de molécules pro-inflammatoires telles que les cytokines et les prostaglandines. Cela peut aider à prévenir ou à réduire les dommages oxydatifs et l’inflammation dans divers tissus et organes, tels que le foie, les reins, le cerveau, la peau et les yeux.
- Améliorer la fonction du système immunitaire. La phycocyanine organique peut moduler l’activité des cellules immunitaires telles que les macrophages, les cellules tueuses naturelles, les cellules T et les cellules B. Cela peut aider à stimuler la réponse immunitaire contre les agents pathogènes et les tumeurs, ainsi qu’à réguler l’équilibre immunitaire dans les maladies auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatoïde et le diabète.
- Améliorer le syndrome métabolique et le diabète. La phycocyanine organique peut améliorer la sensibilité à l’insuline et la tolérance au glucose, ainsi que la baisse du taux de sucre dans le sang. Cela peut aider à prévenir ou à traiter le syndrome métabolique et le diabète sucré de type 2.
- Soutenir la santé du foie et la désintoxication. La phycocyanine organique peut protéger le foie de diverses toxines et drogues, telles que l’alcool, l’acétaminophène, le tétrachlorure de carbone et les métaux lourds. Il peut également améliorer la capacité du foie à métaboliser et à excréter les toxines du corps.
La phycocyanine organique est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans diverses applications. Il peut être ajouté aux aliments et aux boissons en tant que colorant naturel et antioxydant, comme les bonbons, les glaces, les yaourts, les smoothies, les jus, les gâteaux, le pain, les nouilles, etc. Il peut également être utilisé dans les compléments alimentaires comme source de protéines et antioxydants, tels que capsules, comprimés, poudres, etc. En outre, il peut être appliqué aux produits cosmétiques en tant que colorant naturel et antioxydant pouvant améliorer la santé et l’apparence de la peau.
La phycocyanine organique est un nutriment naturel rare qui offre de nombreux avantages pour la santé humaine. C’est un pigment sûr et efficace qui peut améliorer la qualité et la valeur des produits alimentaires, cosmétiques et des suppléments.