El polvo de brócoli orgánico está hecho de brócoli fresco mediante secado por aspersión o liofilización. Los nutrientes del brócoli se mantienen al máximo durante el procesamiento. El brócoli en polvo es la elección perfecta para batidos verdes y jugos de verduras, aderezos para ensaladas, sopas, etc.
El brócoli es una planta verde comestible de la familia de las coles cuya gran cabeza floral se come como verdura. El brócoli a menudo se hierve o se cuece al vapor, pero se puede comer crudo. El brócoli se clasifica en el grupo de cultivares Itálica de la especie Brassica oleracea. El brócoli tiene cabezas de flores grandes, generalmente de color verde, dispuestas en una estructura similar a un árbol que se ramifica a partir de un tallo grueso y comestible. La masa de capullos está rodeada de hojas. Desde la época del Imperio Romano, el brócoli ha sido considerado un alimento de valor único entre los italianos. El brócoli fue traído a Inglaterra desde Amberes a mediados del siglo XVIII por Peter Scheemakers. El brócoli fue introducido por primera vez en los Estados Unidos por inmigrantes del sur de Italia, pero no se hizo muy popular hasta la década de 1920.
Sus nutrientes se pueden encontrar en forma concentrada en polvo de brócoli seco. El polvo es rico en vitamina K y contiene ácido fólico, potasio y calcio. También contiene el carotenoide luteína (8,62 mg por 100 g, 1,03 mg por 12 g), un compuesto fitoquímico. La vitamina K contribuye al mantenimiento de huesos normales. Entre otras cosas, el potasio contribuye al mantenimiento de la presión arterial normal. El calcio contribuye a un metabolismo energético normal, mientras que el ácido fólico contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico. Por lo tanto, el polvo es ideal para enriquecer y mejorar alimentos y bebidas con los nutrientes enumerados anteriormente.
Especificación
| Productos | Polvo de brócoli orgánico |
| Artículos | Normas |
| Análisis físico | |
| Descripción | Polvo verde claro |
| Ensayo | 98% |
| Tamaño de malla | 100% pasa malla 80 |
| Ceniza | ≤ 5,0% |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0% |
| Análisis químico | |
| Metal pesado | ≤ 10,0 mg / kg |
| Pb | ≤ 2,0 mg / kg |
| Como | ≤ 1,0 mg / kg |
| Hg | ≤ 0,1 mg / kg |
| Análisis microbiológico | |
| Residuos de plaguicidas | Negativo |
| Recuento total de placas | ≤ 1000 ufc / g |
| Molde de yeso | ≤ 100 ufc / g |
| E. bobina | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
Beneficios de la salud
- Con la función de anti-cáncer y mejorando efectivamente la capacidad de eliminación de sangre.
- Tiene un gran efecto para prevenir y regular la hipertensión.
- Con la función de mejorar la desintoxicación del hígado, mejora la inmunidad.
- Con la función de reducir el azúcar y el colesterol en sangre.
Embalaje
