Bio-Schwarztee

Schwarzer Tee ist eine Teesorte, die stärker oxidiert ist als Oolong-, Grün- und Weißtees. Schwarzer Tee hat im Allgemeinen einen stärkeren Geschmack als die weniger oxidierten Tees. Alle vier Arten werden aus Blättern des Strauchs (oder kleinen Baumes) Camellia sinensis hergestellt. Es werden zwei Hauptsorten der Art verwendet – die kleinblättrige chinesische Sortenpflanze (C. sinensis subsp. Sinensis), die für die meisten anderen Teesorten verwendet wird, und die großblättrige assamesische Pflanze (C. sinensis subsp. Assamica), die wurde traditionell hauptsächlich für schwarzen Tee verwendet, obwohl in den letzten Jahren etwas Grün und Weiß hergestellt wurden.

In Chinesisch und den Sprachen der Nachbarländer wird schwarzer Tee als „roter Tee“ bezeichnet, eine Beschreibung der Farbe der Flüssigkeit. Der westliche Begriff „schwarzer Tee“ bezieht sich auf die Farbe der oxidierten Blätter. Im Chinesischen ist „schwarzer Tee“ eine häufig verwendete Klassifizierung für nachfermentierte Tees wie Pu-Erh-Tee. Außerhalb Chinas und seiner Nachbarländer bezieht sich „roter Tee“ häufiger auf Rooibos, einen südafrikanischen Kräutertee. Während grüner Tee normalerweise innerhalb eines Jahres seinen Geschmack verliert, behält schwarzer Tee seinen Geschmack mehrere Jahre lang.

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