La proteína de girasol es una proteína de origen vegetal extraída de la harina producida al extraer el aceite de las semillas de girasol. Contiene 14% a 20% de proteína y tiene un alto contenido de aminoácidos esenciales, antioxidantes y minerales. La proteína de girasol se utiliza en diversas aplicaciones, como nutracéuticos, alimentos, cosméticos y alimentación animal.
El mercado mundial de proteína de girasol se valoró en 70,4 millones de dólares en 2020 y se espera que alcance los 156,3 millones de dólares en 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 8,8 % de 2021 a 2030. El crecimiento del mercado está impulsado por el aumento en el consumo de nutracéuticos, aumento de la conciencia sobre las enfermedades del estilo de vida y aumento de la demanda de proteínas veganas. Sin embargo, el mercado enfrenta algunos desafíos, como la facilidad en la disponibilidad de sustitutos, los altos costos de procesamiento y el complejo proceso de extracción.
Segmentación de mercado
El mercado global de Proteína de girasol se puede segmentar por tipo, aplicación y región. Por tipo, el mercado se puede dividir en convencional y orgánico. El segmento convencional representó alrededor del 95% de la cuota de mercado total en 2020 y se espera que mantenga su dominio durante el período de pronóstico. Sin embargo, se espera que el segmento orgánico sea testigo de la CAGR más alta del 10,0 % entre 2021 y 2030, ya que los consumidores prefieren cada vez más los productos naturales y orgánicos a los sintéticos.
Por aplicación, el mercado se puede clasificar en nutracéuticos, alimentos, cosméticos y alimentos para animales. El segmento de nutracéuticos tuvo la mayor participación en 2020, contribuyendo con alrededor del 88% de la participación total del mercado, ya que la proteína de girasol se usa ampliamente como suplemento dietético para aumentar la inmunidad, mejorar el crecimiento muscular y prevenir la deficiencia de proteínas. Se estima que el segmento de alimentos será testigo de la CAGR más grande de 10.7% de 2021 a 2030, ya que la proteína de girasol se usa como una alternativa a la carne, un ingrediente para hornear y un componente de bebida deportiva.
Por región, el mercado se puede dividir en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y LAMEA (América Latina, Medio Oriente y África). América del Norte representó la participación más alta en 2020 y se espera que mantenga su posición de liderazgo en términos de ingresos para 2030. Esto se atribuye al alto consumo de nutracéuticos, la presencia de jugadores importantes y la creciente adopción del veganismo en la región. . Se espera que Asia-Pacífico registre la tasa de crecimiento más rápida durante el período de pronóstico, debido al aumento de los ingresos disponibles, la creciente concienciación sobre la salud y la expansión de la industria alimentaria en la región.
Análisis Regional y de País
La siguiente tabla resume algunas estadísticas e información clave sobre el mercado de proteína de girasol en diferentes regiones y países.
| Región/País | Tamaño del mercado (2020) | Cuota de mercado (2020) | TACC (2021-2030) | Proceso de manufactura | Usage |
|---|---|---|---|---|---|
| Norteamérica | $25.5 million | 36.2% | 8.3% | Solvent extraction or cold pressing followed by defatting and drying | Nutraceuticals, food, cosmetics, animal feed |
| Europa | $19.9 million | 28.3% | 8.6% | Cold pressing followed by defatting and drying | Nutraceuticals, food, cosmetics, animal feed |
| Asia-Pacific | $15.7 million | 22.3% | 10.2% | Solvent extraction or cold pressing followed by defatting and drying | Nutraceuticals, food, cosmetics, animal feed |
| LAMEA | $9.3 million | 13.2% | 8.2%^ | Solvent extraction or cold pressing followed by defatting and drying | Nutraceuticals, food |
Conclusión
La proteína de girasol es una proteína de origen vegetal prometedora que ofrece varios beneficios para la salud y aplicaciones. Se espera que el mercado mundial de proteínas de girasol crezca significativamente en la próxima década debido a la creciente demanda de nutracéuticos, proteínas veganas y alternativas a la carne. Sin embargo, el mercado también enfrenta algunos desafíos, como la competencia de otras proteínas de origen vegetal, los altos costos de procesamiento y el complejo proceso de extracción.