La farina di Konjac biologica è ottenuta dai tuberi di varie specie di Amorphophallus. È una fibra alimentare solubile che è simile alla pectina per struttura e funzione.
Konjac, noto anche come glucomannano, è un’erba che cresce in alcune parti dell’Asia. È noto per il suo cormo amidaceo, una parte simile a un tubero dello stelo che cresce sottoterra. Il cormo viene utilizzato per creare una ricca fonte di fibra alimentare solubile. Konjac è usato come sostituto della gelatina e per addensare o aggiungere consistenza agli alimenti.
La pianta fa parte del genere Amorphophallus. In genere, prospera nelle regioni più calde dell’Asia. L’estratto della radice di Konjac è denominato Glucomannano. Il glucomannano è una sostanza simile alla fibra tradizionalmente utilizzata nelle ricette alimentari, ma ora è utilizzata come mezzo alternativo per perdere peso.
La farina di Konjac è costituita principalmente da un polisaccaride idrocolloide, il glucomannano. Il glucomannano è composto da subunità di glucosio e mannosio: inchiostrate con legami B-1, 4 con un rapporto molare di i .O 1 .6. È un polisaccaride leggermente ramificato con un peso molecolare compreso tra 200.000 e 2.000.000 di dalton. I gruppi acetilici lungo la spina dorsale del glucomannano contribuiscono alle proprietà di solubilità e si trovano, in media.
Caratteristica della polvere di Konjac biologica:
- Non OGM
- Ricco di sostanze nutritive
- Colore brillante
- Eccellente dispersione
- Fluidità superiore
Specifica
| NOME DEL PRODOTTO | FARINA DI KONJAC BIOLOGICA |
|---|---|
| ORIGINE DELLA PIANTA | Amorphophallus konjac |
| ORIGINE DEL PAESE | Cina |
| FISICO / CHIMICO / MICROBIOLOGICO | |
| ASPETTO | Bianco / Latte Polvere scorrevole bianca con poche macchie nere |
| ODORE | Nessun odore |
| DIMENSIONE DELLE PARTICELLE | ≥ 90% passa 120 mesh |
| CONTENUTO DI GLUOMANNANO | ≥95% |
| VISCOSITÀ (CPS) | ≥20000 |
| UMIDITÀ (%) | ≤ 8 |
| CENERE(%) | ≤ 2 |
| SO2 (PPM) | ≤10 |
| PH | 5-7 |
| AMIDO (%) | ≤1,0 |
| PROTEINE (%) | ≤1,5 |
| MATERIALE ETERE SOLUBILE (%) | ≤0,5 |
| CLORURO (%) | ≤0.02 |
| 50% ALCOOL-SOLUBILE (%) | ≤0.02 |
| METALLI PESANTI (PPM) | ≤10 |
| PIOMBO (PPM) | ≤0,8 |
| AS (PPM) | ≤2,0 |
| PESO MOLECOLARE | Da 500000 a 2000000 dalton |
| RESIDUO DI PESTICIDI | Conforme allo standard biologico NOP e UE |
| MICROBIOLOGICO | |
| TPC (CFU / GM) | ≤1000 |
| STAMPO E LIEVITO (CFU / GM) | ≤50 |
| SALMONELLA | Assente in 12,5 g |
| E. COLI | Assente in 5 g |
| CONSERVAZIONE | La temperatura è inferiore a 15 °C, umidità relativa inferiore al 65% |
| DATA DI SCADENZA | 24 mesi |
| OSSERVAZIONE | È possibile ottenere anche specifiche personalizzate |
Benefici alla salute
Ha un effetto sulla prevenzione e sul trattamento del diabete.
Può prevenire e ridurre l’incidenza di malattie del sistema intestinale.
Può ridurre il tempo di permanenza delle sostanze nocive nel tratto gastrointestinale, gall-Hsiang e proteggere efficacemente la mucosa gastrica, pulire la parete dello stomaco.
Può inibire il colesterolo, abbassare la pressione sanguigna, abbassare lo zucchero nel sangue, dilatare i vasi sanguigni, per prevenire l’aterosclerosi e un’altra malattia cardiovascolare.
Può controllare l’appetito e riduce il peso corporeo.
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