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Le dextrose est un sucre simple qui est chimiquement identique au glucose ou à la glycémie. Il est dérivé de l’amidon de maïs ou de blé et peut être utilisé comme édulcorant, source d’énergie ou traitement médical. Le dextrose organique est du dextrose produit à partir de maïs ou de blé biologique, sans l’utilisation de pesticides synthétiques, d’engrais ou d’organismes génétiquement modifiés.
Formes et concentrations de dextrose organique
Le dextrose organique peut être trouvé sous différentes formes et concentrations, en fonction de son utilisation prévue. Certaines formes courantes de dextrose organique sont :
- Poudre de dextrose biologique : Il s’agit d’une fine poudre blanche qui a une douceur modérée et une odeur neutre. Il peut être utilisé dans la pâtisserie, la cuisine ou les boissons comme édulcorant naturel. Il peut également être utilisé comme support pour d’autres ingrédients, tels que des vitamines, des minéraux ou des arômes. La poudre de dextrose organique a une durée de conservation d’environ deux ans lorsqu’elle est stockée dans un endroit frais et sec.
- Sirop de dextrose biologique : Il s’agit d’un liquide clair qui a une douceur et une viscosité plus élevées que la poudre de dextrose biologique. Il peut être utilisé dans les confiseries, les glaces, les confitures, les sauces ou les boissons comme édulcorant et épaississant naturel. Il peut également être utilisé comme humectant pour retenir l’humidité et empêcher la cristallisation. Le sirop de dextrose biologique a une durée de conservation d’environ un an lorsqu’il est conservé dans un endroit frais et sec.
- Monohydrate de dextrose organique : Il s’agit d’un solide cristallin qui a une pureté et une solubilité élevées. Il peut être utilisé dans les produits pharmaceutiques, nutraceutiques ou cosmétiques comme excipient, agent de charge ou hydratant. Il peut également être utilisé comme solution intraveineuse pour traiter l’hypoglycémie, la déshydratation ou la malnutrition. Le monohydrate de dextrose organique a une durée de conservation d’environ trois ans lorsqu’il est stocké dans un endroit frais et sec.
Utilisations et avantages du dextrose organique
Le dextrose organique a de nombreuses utilisations et avantages pour différentes industries et applications. Certaines des principales utilisations et avantages du dextrose organique sont :
- En tant qu’édulcorant naturel : le dextrose biologique peut donner du goût sucré à divers aliments et boissons sans ajouter d’arômes ou de colorants artificiels. Il peut également rehausser la saveur et l’arôme d’autres ingrédients en agissant comme support de saveur. Le dextrose organique a un faible indice glycémique (IG) par rapport aux autres sucres, ce qui signifie qu’il ne provoque pas de pics rapides de glycémie. Cela peut aider à prévenir le diabète, l’obésité et les maladies cardiovasculaires.
- Comme source d’énergie : Le dextrose organique peut fournir une énergie rapide et soutenue au corps en étant facilement absorbé et métabolisé par les cellules. Il peut également stimuler la production d’insuline, qui aide à réguler la glycémie et favorise la croissance musculaire. Le dextrose organique peut être utilisé par les athlètes, les culturistes ou les personnes qui ont besoin d’énergie supplémentaire lors d’activités physiques ou mentales.
- En tant que traitement médical : Le dextrose organique peut être utilisé pour traiter diverses conditions médicales qui impliquent un faible taux de sucre dans le sang, une déshydratation ou une malnutrition. Il peut également être utilisé pour réduire les niveaux élevés de potassium en stimulant l’absorption du potassium par les cellules. Le dextrose organique peut être administré par voie orale sous forme de comprimés ou de gels, ou par voie intraveineuse sous forme de solutions ou de mélanges avec d’autres substances.
Tableaux et images de dextrose organique
Voici quelques tableaux et images qui illustrent certaines spécifications et utilisations du dextrose organique :
| Formulaire | Apparence | Humidité | DE (équivalent dextrose) | pH |
|---|---|---|---|---|
| Poudre | poudre blanche | ≤9.5% | ≥99.5% | 4.0-6.5 |
| Sirop | Liquide transparent | ≤26% | ≥70% | 4.0-6.5 |
| Monohydrate | Cristaux blancs | ≤9.5% | ≥99.5% | 4.0-6.5 |