Bio-Sojabohnen können direkt verzehrt oder zu verschiedenen Produkten verarbeitet werden, darunter Tofu, Sojamilch sowie andere Milchprodukte und Fleischersatzprodukte. Es kann auch in organisches Sojaproteinpulver umgewandelt werden.
Für Vegetarier, Veganer und diejenigen, die Milchprodukte meiden oder gegen diese allergisch sind, ist Sojaprotein normalerweise die Hauptquelle dieses wichtigen Nährstoffs.
Der Nährstoffgehalt von Bio-Sojaprotein
Organisches Sojaprotein-Isolatpulver wird durch Entfetten und Entfernen der Ballaststoffe, Dehydrieren und Mahlen von Bio-Sojabohnen verarbeitet.
Das Produkt enthält sehr wenig Fett und kein Cholesterin.
Organisches Sojaproteinpulver wird zur Herstellung von Säuglingsnahrung mit Sojaformel sowie verschiedener Fleisch- und Milchersatzprodukte verwendet.
Dies ist der Nährstoffgehalt von einer Unze (28 Gramm) Sojaproteinisolatpulver:
| Nährwertangaben von einer Unze (28 Gramm) | |
| KALORIEN | 95 |
|---|---|
| FETT | 1 g |
| KOHLENHYDRATE | 2 Gramm |
| BALLASTSTOFF | 1,6 Gramm |
| PROTEIN | 23 Gramm |
| EISEN | 25% des Tageswertes (DV) |
| PHOSPHOR | 22% der DV |
| KUPFER | 22% der DV |
| MANGAN | 21% der DV |