Shiitake-Pilz, auch bekannt als Blütenpilz und duftender Pilz, ist eine Art Pilz, der auf Holz wächst und eine Art essbarer Pilz ist. Shiitake-Pilze sind als „König der Bergschätze“ bekannt. Sie sind eine chinesische Spezialität und der zweitgrößte Speisepilz der Welt mit extrem hohem Nährwert.
Der Nährwert von Pilzen
| SHIITAKE NÄHRWERTANGABEN (145G) | |
|---|---|
| Kalorien | 81 g |
| Fett | 0,3 g |
| Natrium | 5,8 mg |
| Kohlenhydrate | 21g |
| Ballaststoff | 3g |
| Zucker | 5,6 g |
| Protein | 2,3 g |
Das Verhältnis von Albumin, Gluten und Gliadin in Shiitake-Pilzen beträgt 100: 63: 2 und ist damit führend im Proteingehalt von Gemüse. Unter diesen sind 8 der 18 Aminosäuren, aus denen das Protein in Shiitake-Pilzen besteht, essentielle Aminosäuren. Es hat eine gute Wirkung auf die Immunität und fördert die Knochenentwicklung.
Der Gehalt an Linolsäure und Ölsäure in getrockneten Shiitake-Pilzen beträgt bis zu 90% und ist reich an Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink und Mangan, die die Immunität des Menschen verbessern können. Mit bis zu 54% Polysacchariden, Trehalose, Mannit und anderen Substanzen wird die für die physiologischen Aktivitäten des Menschen erforderliche Energie bereitgestellt und die Fettoxidation unterstützt. Darüber hinaus gleicht das Pro-Vitamin D in Pilz-Mutterkorn-Alkohol das Fehlen dieses Spurenelements in allgemeinem Gemüse aus, fördert die Aufnahme von Kalzium durch den menschlichen Körper und erhöht die Wachstumsrate von Knochen und Zähnen von Kindern.
Was sind die Funktionen von Shiitake-Pilzextrakt?
Lentinan ist der Hauptwirkstoff des Shiitake-Pilz-Extrakts (Lentinus edodes) . Es hat physiologische Funktionen wie Antivirus, Antitumor, Verbesserung der Immunität, Senkung der Blutfette und Senkung des Blutzuckers. Es hat eine starke biologische Aktivität, hohe Sicherheit und eine breite Palette von Quellen. Gegenwärtig besteht die Gesundheitsfunktion der speziellen Lebensmittel von Pilzen, die in meinem Land zur Registrierung zugelassen sind, darin, die Immunität zu stärken.
Gibt es eine wissenschaftliche Grundlage für Lentinan zur Stärkung der Immunität?
Studien haben gezeigt, dass Lentinan die unspezifische Immunität, die humorale Immunität und die Immunfunktion der roten Blutkörperchen von Mäusen verbessern kann. Eine Laborstudie ergab, dass Lentinan die Bildungsrate der Erythrozyten-C3b-Rezeptor-Rosette und der Rosette des Immunkomplexes der roten Blutkörperchen bei normalen Mäusen und immunsupprimierten Mäusen erhöhen kann. Die phagozytische Aktivität von Makrophagen wird erhöht und der Antikörpertiter wird erhöht. Erhöht steigt das Gewicht der Immunorgane und der OD-Wert der Lymphozytentransformation steigt.
Einfach ausgedrückt kann Shiitake-Pilzextrakt die zelluläre Immunität verbessern, die Zellmembranstabilität verbessern, die Zellpathologie vermeiden und eine schnelle Zellreparatur fördern. Daher kann es als Verstärker und Regulator verwendet werden, um die humorale und zelluläre Immunität zu verbessern.